Crostata pere e cioccolato
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 40 min + riposo
10
La crostata di pere e cioccolato è un dolce che ho preparato la settimana scorsa e che è sparito in un lampo. :D Inizialmente volevo fare uno strato di crema pasticcera, poi all’ultimo momento, per velocizzare il tutto, ho deciso di preparare una crostata di ricotta cioccolato e pere: davvero ottima! Se volete, dopo aver decorato con il cioccolato fuso, potete aggiungere un po’ di amaretti sbriciolati. ;)
Sul sito trovate tante altre ricette con le pere, potete davvero sbizzarrirvi.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la crostata pere e cioccolato
- Per la farcia:
- 400 g di ricotta
- 100 g di zucchero
- 100 g di gocce di cioccolato
- 3 pere
- Per la copertura:
- 40 g di cioccolato fondente
Come fare la crostata pere e cioccolato
 In una ciotola mescolate cacao e farina setacciati. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso. |  Mescolate l’uovo con lo zucchero ed aggiungetelo al composto di farina e burro. |
 Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per mezz’ora. |  Nel frattempo lavorate la ricotta setacciata con lo zucchero. |
 E aggiungete le gocce di cioccolato. |  Stendete l’impasto su un piano leggermente infarinato. |
 Foderatevi una teglia del diametro di 24cm dopo averla unta con un po’ di burro. Bucherellate la base con una forchetta. |  Tagliate le pere a fettine spesse circa mezzo cm, dopo aver tolto i semi. |
 Versate la crema nella tortiera |  e disponete le pere a raggiera. |
 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti e poi ventilato per 10 minuti. | |
Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. Decorate con il cioccolato fuso e servite. ^_^ | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 30 Ottobre 2017alle 12:46 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao daniela, direi che è andata bene! 😀
Buonissima!! Ne ho data metà a mia sorella che mi ha detto “sono pronta a pagare se la fai di nuovo!” Grazie Elena!
grazie elena! <3
Crostata favolosa!!!!!Non ci sono altri aggettivi x definire la sua bonta’.
grazie mille desirée bella! <3
L’ho fatta con mia madre per una cena tra amici ed è finita in un batter d’occhio. Noi abbiamo fatto l’impasto bianco, senza cacao 🙂
Ti faccio i miei più complimenti! Adoro le tue ricette *-*
sìsì teresa, grazie, ho corretto! 🙂
Ciao Elena,forse intendevi scrivere 30 gr di cacao anziché 300.cmq seguo sempre il tuo blog, complimenti.