Muffin salati senza glutine
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 20 min
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Ho preparato i muffin salati senza glutine per la festa di compleanno di mio fratello, e stavolta ho voluto evitare i classici mix che si trovano in commercio e cercare una ricetta “universale” utilizzando la farina di riso e la fecola di patate; sono usciti fuori dei rusticini soffici e profumati, che io ho farcito con salame e formaggio, ma che potete adeguare ai vostri gusti, cambiando la farcia a piacere, anche con idee vegetariane (zucchine, melanzane, peperoni, etc) o di mare (salmone, gamberetti, tonno, e così via).
Prima di provare la mia ricetta dei muffin salati senza glutine, assicuratevi sempre che sulla confezione dei singoli prodotti sia specificato si tratti di alimenti gluten free. :)
Vi auguro una buona domenica golosauri!
Ingredienti per i muffin salati senza glutine
- 3 uova
- 125 ml di yogurt bianco
- 100 g di olio di semi
- 60 g di latte
- 120 g di farina di riso
- 80 g di fecola di patate
- 15 g di lievito istantaneo per torte salate
- 200 g di salame
- 120 g di provola o formaggio filante a piacere
- sale
- pepe
Come fare i muffin salati senza glutine
 Lavorate le uova con olio, latte e sale. |  Aggiungete lo yogurt. |
 Aggiungete la farina di riso, la fecola ed il lievito setacciati, ed il pepe. |  Aggiungete la provola ed il salame tagliato a cubetti. |
 Versate negli stampini per muffin con pirottini di carta. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 2 Ottobre 2016 alle 12:51 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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Maria Antonietta potresti usare lo yogurt di soia al naturale. 🙂
Salve mi piace molto questa ricetta ma avrei bisogno di eliminare anche i latticini cosa posso mettere al posto dello yogurt??
Grazie
grazie ragazze! 🙂
Grazie Elena questa ricetta la preparerò proprio per me……….ben sapendo che comunque me ne lasceranno uno o due al massimo. Sei fantastica ; ciao.-
Elena, che brava!Saranno stati veramente golosi.Brava bravissima
ne sono felice rosanna! ^_^
Ciao Elena, che bella questa ricetta! me la segno ! mia cognata e i miei nipoti sono celiaci per cui la farò presto sicuramente, grazie !