Tartellette alle melanzane






45 min

45 min + riposo

Per:
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tartellette
Ed ecco qua, le tartellette alle melanzane, con le quali ho inaugurato il mio nuovo stampo per crostatine! :D Avevo voglia di qualcosa di piccolo, ma allo stesso stempo gustoso e bello da vedere, così ho usate una pasta brisè al pomodoro, le melanzane (che amo follemente e che cuocio in padella invece di friggere) e del profumatissimo basilico.
Potete preparare le tartellette in anticipo, e magari se domani andate a fare un pic nic, potrebbe essere proprio l’occasione giusta per provarle. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le tartellette alle melanzane
- Per la pasta brisè:
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo a pezzetti
- 40 ml di acqua
- 40 ml di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- Per la farcia:
- 300 g di melanzane
- 1 spicchio d'aglio
- 100 ml di passata di pomodoro
- 100 g di mozzarella
- 20 g di parmigiano grattugiato
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
grazie di cuore raffaella! 🙂
Ciao cara Elena!!!ho fatto le tartellette ieri mattina…buonissime,sono piaciute molto alla mia famiglia!!!grazie mille sei geniale,come in tutte le tue ricette!dico ciò xke ti seguo da tempo e tutti i giorni vado sul tuo blog!grazie buona serata un abbraccio
sìsì! 🙂
ciao elena..!!volevo chiederti se al posto di fare la pasta brisè uso la pasta sfoglia va bene lo stesso..??
sìsì sere! ^_^
Ciao Elena, se uso lo stampo per i muffin pensi vada ugualmente bene? Grazie 🙂
ciao clementina, non le ho fritte, ho messo poco olio in padella, praticamente le ho soffritte leggermente! 🙂
le melenzane vanno fritte senza olio oppure hai dimenticato di scriverlo?