Pasticcio di patate e funghi
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 20 min
4
In questo pasticcio ho messo tre degli ingredienti che adoro di più: patate, funghi e stracchino! E’ un contorno saporito e sfizioso che puo’ trasformarsi in un piatto unico con aggiunta di un po’ di prosciutto o magari delle salsicce sbriciolate! Non avendo una teglia delle dimensioni adatte a portata di mano, ne ho utilizzate due piccoline, magari la prossima volta ne faccio delle monoporzioni negli stampini per muffin! :)
Se amate i piatti piu’ “legati”, potete arricchire questo pasticcio con della besciamella, magari aromatizzandola con un po’ di rosmarino! :)
Vi auguro un buon week end! :)
Ingredienti per pasticcio di patate e funghi
- 300 g di patate
- 300 g di funghi champignon
- 150 g di stracchino
- 20 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- 1 spicchio d'aglio
Come fare pasticcio di patate e funghi
 Pulite i funghi con un panno umido, togliete le radici e tagliateli a fettine sottili. |  In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. Togliete l’aglio ed aggiungete i funghi ed un po’ di sale. |
 Fate cuocere a fiamma viva, girando spesso. Cuocete una decina di minuti. Sbucciate le patate e tagliatele a fette spesse circa mezzo cm. |  |
 Cuocetele 5 minuti in acqua bollente, dovranno ammorbidirsi leggermente, senza sfaldarsi. Scolatele e salatele. In una terrina grande (o due piccole) mettete un filo d’olio. Aggiungete le patate, i funghi e lo stracchino. |  Continuate fino a terminare gli ingredienti. Alla fine spolverate con il parmigiano ed un po’ di pepe. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. Ed eccovi il mio pasticcio di patate e funghi! | |
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 26 Luglio 2014 alle 08:00 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie ale! 🙂
Ciao Elena, davvero un’idea bellissima e golosa 🙂