Torta all’arancia
La torta all’arancia che vi propongo oggi è davvero particolare: oltre ad essere senza burro e senza olio, è anche senza sprechi. Infatti utilizzeremo le arance intere, semplicemente sbollentandole e frullandole.
Il risultato è una torta all’arancia soffice, che quasi si scioglie in bocca, l’ideale per la colazione. Oppure da portare in palestra, come ho fatto io. Con la stessa ricetta potete preparare anche la torta al mandarino, altrettanto morbida e profumata, e se preferite, potete sostituire le mandorle con altra frutta secca, come noci o nocciole.
Il procedimento è abbastanza semplice, ma in fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
- 4 uova
- 180 g di zucchero
- 200 g di mandorle
- 2 arance non trattate
- 150 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
1
Sciacquate le arance e mettetelein un pentolino e copritele con acqua. Fate cuocere per circa 15 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. |
2
Nel frattempo mettete le mandorle in un mixer |
3
e frullatele ad intermittenza, fino a ridurle in farina. |
4
Trasferite le aranche su un tagliere, |
5
tagliatele in 4 parti ed eliminate i semini. |
6
Trasferite in un contenitore dai bordi alti |
7
e frullatele fino a ridurle in crema. Lasciate intiepidire. |
8
Separate tuorli e albumi. Le uova devono essere a temperatura ambiente. |
9
Montate gli albumi a neve. |
10
Lavorate i tuorli con lo zucchero. |
11
Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso. |
12
Aggiungete la crema di arance. |
13
Aggiungete le mandorle, la farina e il lievito setacciati. |
14
Aggiungete gli albumi al composto in tre volte, |
15
incorporandoli delicatamente con una spatola. |
16
Trasferite il composto in una teglia del diametro di 24 cm, imburrata, unta con olio o rivestita di carta da forno. Decorate con la granella di mandorle e lo zucchero di canna. |
17
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35–40 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di togliere la torta dallo stampo e decorare con lo zucchero a velo. |
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Ed ecco una bella fetta di torta all’arancia. Qui trovate anche la video ricetta: |
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