Biscotti al cioccolato
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 15 min + riposo
20
Questi sono senza alcun dubbio i migliori biscotti al cioccolato che abbia mai mangiato, tra quelli fatti in casa e quelli preconfezionati. :) E ne sono certa perchè mentre scrivo sto facendo più e più assaggi. :D
Sono proprio i biscotti al cioccolato che desideravo: alti, morbidi al centro, profumatissimi e con pezzetti di cioccolato bianco qua e la’. :D
Prima di cimentarvi in questa ricetta di biscotti, vi dico subito che vista l’alta quantità di burro, dovete tenerli in frigo un bel po’ dopo averli impastati e prima di infornarli. In questo modo rimarranno piu’ alti e non si appiattiranno. ;) Io ho impastato il tutto con una forchetta visto che l’impasto non è quello classico solido tipo pasta frolla. :)
Ingredienti per i biscotti al cioccolato
- 150 g di farina
- 100 g di burro
- 90 g di cioccolato fondente
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 80 g di cioccolato bianco
Come fare i biscotti al cioccolato
 Sciogliete il cioccolato fondente ed il burro insieme a bagnomaria. |  In una terrina lavorate l’uovo e lo zucchero. |
 Aggiungete il cioccolato fuso dopo averlo fatto intiepidire. |  Aggiunget ela farina setacciata. |
 Aggiungete il cioccolato bianco a pezzetti. |  Mescolate e mettete in frigo per almeno 40 minuti. Formate delle palline e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno. Rimettete in frigo per almeno altri 40 minuti. |
Prima di infornarli, toccate i biscotti al cioccolato: devono essere freddi e solidi, altrimenti teneteli un altro po’ in frigo. Cuocete i biscotti al cioccolato in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. Dovete sfornarli che sono ancora belli morbidi (si induriranno una volta freddi!). Ed ecco i miei biscotti al cioccolato. :) | |
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Pubblicato da il 26 Settembre 2012alle 12:05 Aggiornato il: 10 Dicembre 2014alle 12:17
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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dovevano essere buoni! ^_^
Super burrosi e fragrantissimi. ho aggiunto 30 grammi di frutta essicata (uvetta mandorle e banane) che dovevo finire e sono diventati biscotti con sorpresa….un gusto meraviglioso. grazie per ispirarmi sempre 🙂
fammi sapere! 🙂
ho avuto problemi a fare le palline…non sono usciti perfetti…stasera riprovo
ciao paola! puoi ricoprirli di cioccolato al latte o fare delle striscioline e magari spolverarle con degli zuccherini o delle codette di cioccolato. 🙂
ciao!biscotti buonissimi!!!!
Solo una domanda, posso mettergli sopra qualcosa per migliorare il loro aspetto?devo prepararli per la festa di compleanno di mia nipote e vorrei che l’ aspetto fosse all’ altezza del gusto!
grazie!
ciao erika! infatti sono biscotti molto semplici, però puoi dare un’occhiata alla sezione biscotti e vedere se trovi qualcosa che t’ispira di piu’! se li vuoi molto cioccolatosi, ti consiglio i cookies al cioccolato. 🙂
http://www.gnamgnam.it/2012/12/26/cookies-al-cioccolato.htm
qui invece trovi tutti i biscotti:
http://www.gnamgnam.it/categoria/biscotti
li ho provati oggi,sono sicuramente riusciti perché sono belli cicciotti esattamente come i tuoi,ma devo dire che non mi hanno entusiasmato,li trovo poco sofisticati un pochino dozzinali siae come forma che come consistenza,e il cioccolato si sente poco,ovviamente questo è solo un mio parere!
ciao! 🙂 il prbolema è che forse il burro si è scaldato troppo (o durante la lavorazione o per la temperatura piu’ bassa!). puoi tenerli un po’ di tempo in piu’ in frigo prima di infornarli! 🙂
Ciao! Ho provato a farli. Sono molto buoni ma sono piatti.
Il mio forno è molto aggressivo. Li ho tenuti meno minuti a forno un poco più basso. Quali pensi possa essere stato il problema?
Ti ringrazio tantissimo! Il tuo blog mi ha fatta appassionare a biscotti e dolcetti.
penso di sì elisabetta! se vedi che non si addensa l’impasto, aggiungi un pochino di latte. 🙂
Ciao, ho già fatto questi fantastici biscotti più volte!sono buonissimi!
secondo te è possibile ridurre la dose di burro da 100 a 70gr?
Grazie in anticipo 😉
grazie a te! 😀