Pasta con pomodori secchi ricotta e noci

Ricetta pasta con pomodori secchi ricotta e noci
di
Pasta 2022-10-06T22:04:03+02:00
Pasta con pomodori secchi ricotta e noci

Se volete un primo facile e veloce, ma anche sfizioso, questa pasta con pomodori secchi, ricotta e noci è quello che fa per voi. :) Ho visto varie ricette con i pomodori secchi, ma tutte consistevano nel mescolare a crudo gli ingredienti del condimento da aggiungere poi alla pasta. Io volevo qualcosa di piu’ saporito, quindi ho rosolato i pomodori secchi e le noci, sfumandoli con il vino. Il risultato finale è stato eccezionale, un primo piatto saporitissimo e preparato velocemente! :)

Se volete alleggerire un po’ il piatto, potete usare il condimento di pomodori secchi e noci senza aggiungere la ricotta e magari condire degli spaghetti. Provate e fatemi sapere. ;)

Ingredienti per la pasta con pomodori secchi ricotta e noci
Come fare la pasta con pomodori secchi ricotta e noci
Prepaparazione passo 1
1

Tagliate i pomodori secchi a strisce, conservandone magari uno da mettere intero in ogni piatto.

Prepaparazione passo 2
2

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. Fate tostare le noci e i pomodori per un paio di minuti.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete il vino bianco.

Prepaparazione passo 4
4

Una volta evaporato, togliete l’aglio ed aggiungete la ricotta ed il pepe, e magari un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Prepaparazione passo 5
5

Sciogliete la ricotta fino ad ottenre una cremina e spegnete. Nel caso, correggete di sale. :)

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà al dente, trasferitela nella padella col condimento insieme al parmigiano ed il basilico spezzettato.

Fate mantecare il tutto e servite la pasta con pomodori secchi ricotta e basilico. ;)

 

 

I piatti sono stati forniti da Villa d’Este.

Commenti

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Attualmente sono presenti 26 commenti a "Pasta con pomodori secchi ricotta e noci"

(media voti:5 su 26 commenti)
  1. sarà stata ottima! 😀

  2. GRAZI ELENA Ho rifatto pochi giorni fa con piacere questa ricetta ma con una variante che è risultata molto gradita al posto della ricotta ho messo 200 grammi fi FETA ottimo se gradisci puoi provare

    MARCELLO

  3. aehueahuaehaeu 😀

  4. Stasera ho deciso di provare anche io a cuocere l’acqua in abbondante acqua salata e… tah-daaaaaah! Una cenetta davvero originale e deliziosa e, soprattutto, da riprovare! 😉

  5. grazie maria luisa! 🙂

  6. Ottimo l’ abbinamento dei pomodori secchi con la ricotta!

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