Sformato di riso alle zucchine






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Settimane fa ho comprato del riso thay rosso progettando un primo piatto coloratissimo. Avevo solo bisogno di superare l’ostacolo mentale dei trentacinque minuti di cottura! :D Alla fine ho deciso di preparare uno sformato di riso alle zucchine dietetico. Beh, devo dire che faceva proprio un bell’effetto.
Se non avete anche voi queste fisse per i cibi colorati, potete utilizzare anche del riso normale o integrale. :)
Presentando uno sformato di riso alle zucchine in maniera diversa dal solito, sono certa che anche i più piccoli mangeranno con piacere un piatto che altrimenti disdegnerebbero. ;)
Ingredienti per sformato di riso alle zucchine
- 280 g di riso
- 600 g di zucchine
- 50 g di cipolla
- 30 g di parmigiano
- 100 g di carote
- sale
- pepe
valentina sì, basta non farlo cuocere troppo prima di infornarlo! 🙂
grazie. 🙂
Ricette strepitose ho trovato il sito di ricette per me!
Vorrei provare a farla anche io questa ricetta,ma usando il riso classico….brava e’ una ricetta adatta a questo periodo 🙂
Brava, brava, brava e creativa come sempre! Tra l’altro io adoro le zucchine! 🙂 Questo riso si mantiene al dente?
ma che idea carina…brava!!!