Cheesecake ricotta e pere

Ricetta cheesecake ricotta e pere
di
Cheesecake 2018-06-12T18:34:11+02:00
Cheesecake ricotta e pere

Qualche settimana fa ho preparato il cheesecake ricotta e pera, che altro non è che una versione semplificata della torta ricotta e pere. :D

Infatti la cosa più complicata della torta ricotta e pere è il biscotto. Avendo pochissimo tempo a disposizione, ho optato per una base di biscotti e burro come nei cheesecake. :)

Quanto prima farò anche la torta ricotta e pere originale. ;)

Ingredienti per la cheesecake ricotta e pere
Per la base:
  • 300 g di biscotti al cioccolato
  • 150 g di burro
Per la copertura:
  • 250 g di ricotta di cestino
  • 250 g di panna da montare
  • 500 g di pere
  • 120 g di zucchero (più un paio di cucchiai per cuocere le pere)
Come fare la cheesecake ricotta e pere
Prepaparazione passo 1
1

Fate sciogliere il burro.

Prepaparazione passo 2
2

Tritate finemente i biscotti ad aggiungete il burro.

Prepaparazione passo 3
3

Mescolate e foderate una teglia circolare del diametro di 26cm, magari dopo averla rivestita con carta da forno per facilitare il taglio delle fette. ;) Mettete in frigo.

Prepaparazione passo 4
4

Tagliate le pere a cubetti e cuocetele in acqua e zucchero finchè non saranno morbide.

Prepaparazione passo 5
5

Scolatele e lasciatele raffreddare.

Lavorate ricotta e zucchero.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete le pere.

Prepaparazione passo 7
7

Incorporate la panna montata, delicatamente.

Prepaparazione passo 8
8

Versate nello stampo a cerniera.

Prepaparazione passo 9
9

mettete il cheesecake ricotta e pere in frigo per almeno tre ore prima di servire.

Volento dopotete decorarlo con delle pere a fettine cotte in acqua e zucchero.

Ecco una fetta di cheesecake ricotta e pere. ;)

Come conservare: Si conserva per 3 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 21 commenti a "Cheesecake ricotta e pere"

(media voti:5 su 21 commenti)
  1. da 26 sofia! 🙂

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