Pasta al salmone senza panna: cremosa e pronta in 15 minuti

La pasta al salmone affumicato è uno di quei primi piatti che risolvono pranzo o cena in pochissimo tempo. In questa versione è cremosa ma senza panna: al suo posto ho utilizzato della robiola, che rende il condimento più leggero senza rinunciare a una consistenza avvolgente e ricca.

La ricetta si prepara in appena 15 minuti ed è perfetta quando si ha poco tempo ma si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso e appagante. Bastano pochi ingredienti per ottenere un piatto equilibrato e pieno di sapore.

Per aggiungere una nota fresca, potete unire un po’ di rucola tritata mentre saltate la pasta in padella. Se invece volete variare, con lo stesso procedimento potete preparare anche una pasta al tonno: una grattugiata di limone finale le darà un profumo irresistibile. In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela.

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

1 Tritate finemente la cipolla	2 e rosolatela in padella con un po’ di olio.
3 Tagliate il salmone a listarelle,	4 trasferitelo in padella
5 e fate insaporire qualche minuto. Sfumate col vino bianco.	6 Nel frattempo stemperate la robiola con un po’ di acqua di cottura della pasta fino ad ottenere una crema liscia.
7 Trasferitela in padella	8 e aggiungete la pasta al dente ed un po’ di prezzemolo tritato.
Saltate la pasta e servite con un altro po’ di prezzemolo. Ed ecco la video ricetta: