Qualche settimana fa ho preparato delle crêpes salate per una cena: crêpes salate con salsicce e patate. Siccome non amo le salse classiche come la maionese, ho preparato della panna acida: una squisitezza! Potete preparare queste crepes salate anche in versione senza glutine, sostituendo la farina normale con quella senza glutine. Buon appetito e buon inizio di settimana a

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    I pizzoccheri sono un tipo di pasta fresca (ma che si trova anche secca in commercio, come quelli che avevo a casa) a base di farina di grano saraceno e che ricordano nella forma delle tagliatelle corte. La ricetta tradizionale valtellinese prevede la cottura insieme a patate e verza (o bietole) e poi il trasferimento in una teglia

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  Quest’estate in abruzzo ho mangiato delle patate al forno a fette buonissime. Mi sono piaciute talmente tanto nella loro semplicità che ho deciso di rifarle a casa. Si tratta di una ricetta molto facile ma gustosissima, ideale come contorno per carne e pesce. Ma anche solo da mangiare così. Inoltre si mangiano con tutta la buccia, pensate quanto

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Avevo già inserito la ricetta del pollo al forno, solo che questa volta ho deciso di fare un pollo intero al forno! Qualche anno fa comprai quell’aggeggio che si vede di solito nei film americani quando preparano il tacchino per il il giorno del ringraziamento e che potrete vedere nelle foto. Da lì ho sempre avuto il chiodo fisso del

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Ecco un’altra ricetta estiva e fresca: insalata di patate e fagiolini! Con questo caldo un’insalata fresca è quelo che ci vuole, inoltre si può portare anche in spiaggia per un pranzo leggero che non appesantisca troppo.   Ingredienti: (per 4 persone) 4 patate grandi 250g di fagiolini una cipolla rossa sale pepe olio extravergine d’oliva    Lavate

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 Questa ricetta mi ha mandata un po’ in crisi perchè non sapevo come chiamarla. Avevo pensato mattonella, lasagna, rustico, la poi alla fine, viste le sembianze di una torta, ho optato per torta salata! Questa torta salata è nata per caso, dopo un raptus spendereccio al supermercato. Vista la mia passione per il salato, mi sa che l’anno prossimo

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L’insalata russa è un tipico antipasto a base di ortaggi, uova, piselli e maionese. Esistono diverse varianti di insalata russa, dipende dai gusti. A casa mia evito di mettere i sottaceti e preferisco un’insalata russa più “delicata” a base di patate, carote, piselli e uova. Io ho cotto le verdure a vapore per non far loro assorbire troppa acqua. Se

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Questi tortini di scarole sono stati sperimentati una sera in cui mi avevano dato delle scarole con cui “giocare”. Ci ho fatto una sfoglia di patate aromatizzate alla noce moscata e ho poi fatto un cuore di scarole. Sono uno sfizioso antipasto, inoltre potete prepararli in anticipo e infornarli giusto prima di servirli. Ingredienti: (per 6 tortini di patate e

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 Rieccomi con un’altra delle mie ricette estive: insalata di pollo e pesto! Questa insalata di pollo e pesto si prepara abbastanza velocemente, è molto fresca e saporita, ideale per una cena estiva. Purtroppo avevo la digitale semiscarica, quindi ho preferito conservare la batteria per le ultime foto dell’insalata di pollo e pesto, “riciclando” vecchie foto per il procedimento. Ma passtiamo

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 Questa è un’altra delle ricette di Natale che ho fatto quest’anni: i calamari imbottiti su crema di zucca. Siccome mi erano rimasti dei carciofi dal primo piatto che avevo fatto, un calamaro l’ho imbottito con patate e fior di latte, l’altro calamaro imbottito con patate e carciofi. Ingredienti: (per 6 persone) 2 calamari 500g di patate 300g di fior

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Questo rotolo di patate l’ho assaggiato per la prima volta in una vineria a Napoli e me ne sono subito innamorata! L’originale aveva la mozzarella, che io ho preferito sostituire con il brie. Guardando su internet ho trovato varie ricette e le ho modificate in modo da rendere questo rotolo di patate simile a quello che avevo assaggiato. Beh, questo

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 Queste patate alla paprika sono un ottimo stuzzichino che potete preparare ogni volta che state cucinando qualcosa che richieda delle patate bollite. Perdendo qualche minuto in più e con qualche piccolo accorgimento, potrete preparare le vostre patate alla paparika e non sprecare niente (infatti si usa anche la buccia ). Ma passiamo alla ricetta delle patate alla paprika. 

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 Le barchette di patate sono un ottimo antipasto si presta a numerose varianti. Una di quelle ricette di cucina che ti permettono di usare le piccole quantità di ingredienti che avanzano quando si preparano altre ricette. Per chi come me poi odia gli sprechi e riciclerebbe qualsiasi cosa, il fatto che anche la buccia venga mangiata è il top!

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 Questa ricetta è stata presa da un ricettario patatoso prestatomi da Rossana, un’altra ragazza con la quale sto seguendo un corso. L’ho un po’ modificata, ma il succo è quello. Mi ha ispirato l’accostamento particolar e non ci ho pensato su due volte: dovevo sperimentare questa ricetta di cucina! Vi prometto che la prossima ricetta sarà un dolce. 

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 Ogni volta che vado al ristorante messicano, prendo la patata piccante o al formaggio. Siccome amo spiluccare, queste patate messicane sono l’ideale per me: infatti si mangiano scavando la patata con una forchetta, piano piano, fino a lasciare solo la buccia. Ho cercato di riprodurre la “batata picante”, che altro non è che un’enorme patata ripiena. Non sapendo che

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 L’altro giorno avevo preparato l’impasto per la pizza e non volevo fare la classica pizza wurstel e patatine. Così ho pensato di arrotolare il tutto ed aggiungerci anche della fontina. Beh, l’hanno fatto fuori in 30 secondi.  Ingredienti: (per 4 persone) – per la pasta per pizze: (qui potete vedere il procedimento per preparare l’impasto per la pizza

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 Sono (purtroppo ) già tornata dalle vacanze.  Ho pensato di salutare l’estate con questo piatto; dopo averlo preparato, guardandolo, con un po’ di fantasia, mi ha fatto venire in mente una barca a vela, sulle acque calme al tramonto. Ogni tanto mi permetto il lusso di dare un nome poetico ai miei esperimenti culinari. Bentornati a tutti, finalmente si

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 Questa è l’ultima ricetta che vi lascio prima di partire per il mio amato campeggio. Ieri sera avevo voglia di una pasta con verdure , così ho preso patate, carote, zucchine e cipolle, una cucchiaiata di ricotta et voilà: pasta con verdure e ricotta.  Ingredienti: (per 4 persone) 2 carote 1 zucchina una patata media una cipolla 150g

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 Stando a dieta, utlimamente preparo spesso l’insalata di pollo. L’insalata di pollo è un piatto estivo e fresco; solitamente si fa con la maionese, ma io preferisco metterci lo yogurt greco magro, diminuendo così il numero di calorie. Inoltre le verdure da aggiungere possono essere le più disparate, dipende dai gusti e dalla disponibilità. Questa insalata di pollo è

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 Questi calamari imbottiti sono una gustosissima alternativa ai calamari fritti o all’insalata. Potete prepararli per la vigilia di Natale come antipasto, sorprendendo i vostri ospiti. E poi questi calamari imbottiti sono sfiziosi anche da mettere in tavola in occasione di un buffet.   Ingredienti: (per 4 persone) 2 calamari 350g di patate 1 cucchiaio di pangrattato un cucchiaio

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