Ricette con melanzane

Ricette di cucina melanzane

In questa sezione troverete tutte le ricette con melanzane che ci sono sul sito. E’ preferibile preparare piatti con le melanzane d’estate, quando quest’ortaggio è di stagione ed è quindi maggiormente ricco di vitamine e sostanze nutritive. Inoltre avranno piu’ sapore e, nel caso le friggiate, rimarranno piu’ asciutte.
Se proprio non potete fare a meno di ricette con melanzane durante il resto dell’anno, potete congelarne una grossa quantità d’estate (dopo averle cotte come preferite) e poi usarle quando lo riterrete piu’ opportuno!

 

Torta salata peperoni e melanzane

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Cordon bleu di melanzane

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Cianfotta napoletana

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Sandwich di melanzane

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Ciambella rustica alle melanzane

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Chi mi conosce sa che le polpette sono la mia passione, proprio ieri sono stata in una trattoria dove ho chiesto delle polpette con gli [...]

Crostatine al tonno e melanzane

Antipasti di pesce

Le crostatine al tonno e melanzane sono un antipasto di pesce molto sfizioso, uno di quei piatti che non ti aspetti! Come quasi tutte le [...]

Lasagne al pistacchio melanzane e speck

Primi piatti

Le lasagne al pistacchio melanzane e speck hanno attirato immediatamente la mia attenzione, quando Barbara, una ragazza che fa parte del gruppo facebook di Gnam [...]

Insalata di farro e orzo

Insalate

L'insalata di farro e orzo è una delle insalate che preferisco! Solitamente la preparo semplicemente con aggiunta di verdure crude o al massimo grigliate, questa [...]

Plumcake melanzane e stracchino

Ricette vegetariane

Con le meravigliose melanzane che ci sono a luglio, non potevo che fare un altro plumcake salato, stavolta con melanzane e stracchino! Adoro i plumcake [...]