Ricette melanzane

In questa sezione troverete tutte le ricette con melanzane che ci sono sul sito. E’ preferibile preparare piatti con le melanzane d’estate, quando quest’ortaggio è di stagione ed è quindi maggiormente ricco di vitamine e sostanze nutritive. Inoltre avranno piu’ sapore e, nel caso le friggiate, rimarranno piu’ asciutte.
Se proprio non potete fare a meno di ricette con melanzane durante il resto dell’anno, potete congelarne una grossa quantità d’estate (dopo averle cotte come preferite) e poi usarle quando lo riterrete piu’ opportuno!

Melanzane ripiene

Le melanzane ripiene al forno sono uno di quei piatti che amo, ottime sia appena fatte che il giorno dopo, [...]

Cestini di piadina

I cestini di piadina sono un modo diverso dal solito per servire una bella insalata o anche un piatto caldo, [...]

Verdure grigliate

Le verdure grigliate sono un contorno semplice, e come tutte le cose semplici, è facile sbagliare. :P Non di rado [...]

Melanzane a funghetto light

Le melanzane a funghetto sono un contorno tipico napoletano dove in realtà i funghi non c'entrano niente; si tratta di [...]

Verdure gratinate al forno

Le verdure gratinate al forno sono un contorno abbastanza leggero, ma allo stesso tempo saporito, ideale per piatti di carne, [...]

Panini per buffet

I panini per buffet sono una mia passione, ed  è proprio per questo che la settimana scorsa ho deciso di [...]

Orzo con verdure e feta

L'orzo con le verdure è un piatto che può tornare utile quando vi restano quelle cinque sei verdure in frigo [...]

Melanzane a fisarmonica

Le melanzane a fisarmonica sono un piatto goloso e, tutto sommato, leggero; si preparano abbastanza velocemente e mentre cuociono, potete [...]

Fagottini con verdure e ricotta

I fagottini con verdure e ricotta sono stati la mia cena di ieri. Avevo voglia di qualcosa di leggero, ma [...]

Cornetti salati con melanzane e pesto

Era da un po' di tempo che non preparavo dei cornetti salati, ho approfittato della partita vista con gli amici [...]
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