Qualche settimana fa ho preparato questa torta salata senza glutine e vegetariana per una cena con gli amici. Devo dire che la farina senza glutine per questo tipo di ricette mi piace molto perchè rende tutto piu’ friabile. Potete preparare questa torta salata con ricotta e cipolle anche come antipasto di Natale o per capodanno. Una ricetta gustosa che

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  Ieri per il pranzo della domenica ho preparato i conchiglioni ripieni, o meglio: i lumaconi! La differenza tra i due formati di pasta è che i conchiglioni cono completamente aperti, mentre i lumaconi hanno una forma di “borsetta”. Ho preparato i classici conchiglioni ripieni con carne trita, ricoperti di besciamella e parmigiano. Devo dire che ci siamo davvero consolati.

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  Ieri ho preparato un cosciotto di tacchino..alla genovese! Bisogna armarsi di un po’ di pazienza per i tempi di cottura, ma vi assicuro che il risultato vi ripagherà dell’attesa! Se volete potete usare il condimento del cosciotto di tacchino alla genovese per condire la pasta, una spolverata di pecorino ed ecco a voi un succulento pranzo domenicale! Buon inizio

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  Domenica ho preparato il roast beef ai funghi! Un secondo davvero squisito, che si può preparare con largo anticipo e poi servire al momento, non necessariamente caldo.   Per preparare questo roast beef ai funghi ho usato vinchef, un insaporitore a base di vino nel quale sono messe in infusioni erbe aromatiche.         Può sostituire il

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  Qualche giorno fa mi sono ritrovata con delle cipolle di tropea che avevo comprato quest’estate e che non ricordavo di avere. Il primo pensiero era stato di farne una pasta alla genovese, il secondo: una torta salata di cipolle! Essendo una patita delle torte salate, la scelta è stata quasi obbligata. Per questa torta salata di cipolle ho preparato

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  Eccovi l’ultima ricetta prima di partire per le vacanze: spaghetti di soia con melanzane. Qualche sera fa avevo voglia di una piatto cinese, ma in casa avevo solo gli spaghetti e la salsa di soia. Così mi sono lanciata in questi spaghetti mediterraneorientali. E il risultato è stato ottimo. Non mi resta che augurarvi buone vacanze, a chi

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 La settimana scorso ho preparato una lasagna per gli intolleranti al lattosio, a base di melanzane, zucchine e carne trita. Se non avete questa necessità, potete aggiungerci della provola. Io ho usato una besciamella senza latte, potete trovare sul sito il procedimento della ricetta con foto passo passo. Buona giornata a chi è ancora in città!  Ingredienti: (per

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Avevo già inserito la ricetta del pollo al forno, solo che questa volta ho deciso di fare un pollo intero al forno! Qualche anno fa comprai quell’aggeggio che si vede di solito nei film americani quando preparano il tacchino per il il giorno del ringraziamento e che potrete vedere nelle foto. Da lì ho sempre avuto il chiodo fisso del

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Ecco un’altra ricetta estiva e fresca: insalata di patate e fagiolini! Con questo caldo un’insalata fresca è quelo che ci vuole, inoltre si può portare anche in spiaggia per un pranzo leggero che non appesantisca troppo.   Ingredienti: (per 4 persone) 4 patate grandi 250g di fagiolini una cipolla rossa sale pepe olio extravergine d’oliva    Lavate

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  Più volte mi hanno chiesto ricette di insalate, specie con il caldo che incalza. Ed ho iniziato da una di quelle più gustose: l’insalata greca. L’insalata greca può essere un piatto unico per chi è a dieta e non vuole rinunciare al sapore. Nel mio caso ho preparato questa insalata greca per una grigliata serale, al posto della

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 Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto tipico laziale a base di pancetta, uova e pecorino romano. Questa è la mia versione, con aggiunta di un po’ di panna, che rende il tutto più cremoso. Come accade per ogni ricetta tradizionale, esistono diverse varianti degli spaghetti alla carbonara: c’è chi usa i bucatini (tipo me ), chi solo i

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 Inizialmente volevo preparare un filetto al pepe verde, ma non avendo trovato il taglio che mi serviva, ho optato per un’entrecôte al pepe verde. Il procedimento è sempre lo stesso, potete decidere di preparare del filetto, delle salsicce, degli hamburger o il tipo di carne che preferite. Per l’entrecôte al pepe verde ho usato del pepe verde in salamoia.

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   Era da parecchio che non preparavo delle pizze. Così la settimana scorsa mi sono data da fare e ho preparato una delle pizze preferite di mio fratello, in formato rotolo: funghi, salsicce e provola! Il risultato è stato ottimo e anche quel salutista di mio fratello non ha saputo resistere. Per questo rotolo di pasta pizza ho

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 Oggi un piatto semplice: pasta e cavolo. Spesso mi è capitato che mi chiedessero ricette di cucina facilissime, come pasta e lenticchie, pasta e patate e via dicendo. Oggi è la volta della pasta e cavolo. Per gusto personale ho usato una base di cipolla, carote e sedano. Volendo potete sostituirli con dell’aglio.   Ingredienti: (per 4 persone)

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  Ho preparato questa torta salata per Pasqua. Dopo impiegato 24 ore a fare la colomba, qualsiasi altra ricetta mi sembrava facilissima. Avevo della pasta sfoglia, tante cipolle e della feta. Ci ho aggiunto delle salsicce et voilà: una torta salata facile e veloce! Ho usato della pasta sfoglia confezionata, se avete modo di fare della pasta sfoglia fatta in

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Prima di storcere il naso, fermatevi un attimo! Io non amo il cavolo, non riesco a mangiarlo in nessuna maniera, ma..questa lasagna era strepitosa! Dopo ogni carnevale a casa mia avanzano quintali di lasagne che restano lì, in attesa di una fine dignitosa. Nel momento in cui mia madre mi ha chiesto di utilizzare dei cavoli che aveva comprato, ho

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 Da quando ho preparato la pasta sfoglia, ho scoperto che è molto più veloce prepararla al volo invece di aspettare che quella surgelata si scongeli. Ho preparato questa torta salata con finocchi e salsicce, davvero ottima! Potete anche servire questa torta salata a cubetti come antipasto.  Ingredienti: (per 6 persone) 250g di pasta sfoglia due finocchi due salsicce

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La ricetta del pollo alle zucchine e rosmarino è una ricetta veloce e leggera, che può diventare ancora più light eliminando l’olio. Ho deciso che dedicherò un giorno a settimana a cucinare piatti per il mio blog di cucina: credo che si senta un po’ trascurato! . Ingredienti: (per 4 persone) 4 fette di petto di pollo 700g di zucchine

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  La pasta alla genovese è un piatto tipico campano a base di cipolle e carne. Pare che il nome derivi non dalla posizione geografica, ma dalle origini della famiglia che la preparò qui a Napoli. La pasta alla genovese richiede almeno due ore di cottura (a meno che non siate provvisti di pentola a pressione ) in quanto il

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 Questo risotto spinaci e nocciole è nato per caso, come quasi tutte le mie ricette. La settimana scorsa avevo voglia di preparare qualcosa di buono, ma in casa non c’era quasi niente, a parte degli spinaci surgelati e delle nocciole. Dopo aver pensato a vari piatti, ho optato per il più semplice e veloce: un risotto. Ed ecco cosa

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