Ricette carciofi

In questa sezione potete trovare tante ricette con carciofi , dai primi piatti con carciofi, ai secondi e svariati antipasti con carciofi.
Il carciofo è una pianta perenne tipica della zona mediterranea e la parte utilizzata in cucina è il fiore, la cui forma può variare da tondeggiante ad allungata ed il cui colore può andare dal verde al violaceo. I carciofi piccoli e teneri possono essere mangiati anche a crudo, dopo averli tagliati a listarelle. Quelli più grandi e dalle foglie esterte dure, vanno cotti, magari preservandone il cuore. Se anche voi amate questo ingrediente, non vi resta che spulciare tutte le ricette con carciofi e decidere cosa preparare.

Carciofi ripieni di riso

I carciofi ripieni di riso e stracchino sono stati una stupenda sorpresa, e come tutte le cose migliosi, sono nati [...]

Cestini di sfoglia ai carciofi

I cestini di sfoglia ai carciofi sono un antipasto sfizioso per Pasqua, ma anche un'idea per un bel buffet. Potete [...]

Vellutata ai carciofi

La vellutata di carciofi è stata il mio primo approccio con le vellutate; ricordo che sono passati almeno una decina [...]

Torta salata caciofi e patate

Buongiorno golosauri e buona Pasqua! :D Ero indecisa se darvi solo gli auguri oggi o anche una ricetta, poi ho [...]

Cannelloni di crepes ai carciofi

La settimana scorsa vi ho dato la ricetta delle crepes di albumi, oggi vi do la ricetta del primo piatto [...]

Lasagne ai carciofi

Le lasagne ai carciofi sono un primo piatto bello sostanzioso e saporito, grazie anche all'aggiunta della pancetta che con i [...]

Girelle con carciofi e prosciutto

Questa domenica vi do una di quelle ricette che tanto amate, super veloci da preparare e facilissime, delle girelle di [...]

Spicchi di carciofi con provolone e pancetta

Oggi vi propongo un antipasto molto sfizioso: spicchi di carciofi con provolone e pancetta! :) Si preparano in poco tempo [...]

Torta salata carciofi e prosciutto

Oggi ho per voi una torta salata con carciofi e prosciutto cotto, facile e veloce da preparare. Dov'è il trucco? [...]

Carciofi ripieni senza carne

I carciofi ripieni sono un secondo o anche un contorno, e solitamente vengono preparati con un ripieno di carne, pane, [...]
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