Ricette con carciofi

Ricette di cucina carciofi

In questa sezione potete trovare tante ricette con carciofi , dai primi piatti con carciofi, ai secondi e svariati antipasti con carciofi.
Il carciofo è una pianta perenne tipica della zona mediterranea e la parte utilizzata in cucina è il fiore, la cui forma può variare da tondeggiante ad allungata ed il cui colore può andare dal verde al violaceo. I carciofi piccoli e teneri possono essere mangiati anche a crudo, dopo averli tagliati a listarelle. Quelli più grandi e dalle foglie esterte dure, vanno cotti, magari preservandone il cuore. Se anche voi amate questo ingrediente, non vi resta che spulciare tutte le ricette con carciofi e decidere cosa preparare.

 

Torta salata caciofi e patate

Ricette di Pasqua

Buongiorno golosauri e buona Pasqua! :D Ero indecisa se darvi solo gli auguri oggi o anche una ricetta, poi ho pensato che domani è Pasquetta [...]

Cannelloni di crepes ai carciofi

Primi piatti

La settimana scorsa vi ho dato la ricetta delle crepes di albumi, oggi vi do la ricetta del primo piatto che ho preparato, che mi [...]

Lasagne ai carciofi

Primi piatti

Le lasagne ai carciofi sono un primo piatto bello sostanzioso e saporito, grazie anche all'aggiunta della pancetta che con i carciofi ci sta una favola. [...]

Girelle con carciofi e prosciutto

Antipasti

Questa domenica vi do una di quelle ricette che tanto amate, super veloci da preparare e facilissime, delle girelle di pasta sfoglia con carciofi e [...]

Spicchi di carciofi con provolone e pancetta

Antipasti sfiziosi

Oggi vi propongo un antipasto molto sfizioso: spicchi di carciofi con provolone e pancetta! :) Si preparano in poco tempo (specie se avete dei carciofi [...]

Torta salata carciofi e prosciutto

Ricette facili e veloci

Oggi ho per voi una torta salata con carciofi e prosciutto cotto, facile e veloce da preparare. Dov'è il trucco? Ho usato dei carciofi sott'olio [...]

Carciofi ripieni senza carne

Antipasti sfiziosi

I carciofi ripieni sono un secondo o anche un contorno, e solitamente vengono preparati con un ripieno di carne, pane, uova e via dicendo. Avevo [...]

Pasta con carciofi e pancetta

Pasta

Era da parecchio tempo che non mettevo ricette di primi piatti, e quindi in questi giorni mi sto dando un po' da fare! :) Guarducchiando [...]

Pollo ai carciofi

Ricette ipocaloriche

Dopo il piccolo peccato di gola di ieri, oggi ci rimettiano in riga, con questo fantastico pollo ai carciofi! Per non perdere l'effetto light della [...]

Polpette di carciofi

Aperitivi e buffet

Dopo tante ricette dolci e di cioccolatini, era arrivato il momento i un bel piatto rustico, ed è toccato a queste polpette di carciofi. :) [...]