Ciambella rustica

 

La ciambella rustica è una ricetta facile e veloce, ma molto saporita e morbidissima. :) Se volete preparare un rustico ma non avete tempo di lasciar lievitare cose o cuocere altre, questo ciambellone rustico si rivelerà provvidenziale. Potete imbottirlo con ciò che avete in frigo oppure farne una versione vegetariana  con soli formaggi o verdure.

Nella miriade di cose che ho preparato per la festa di compleanno di ieri, la ciambella rustica è stata di certo la ricetta più veloce! :)

Magari potete riciclare gli avanzi della domenica per preparare una ciambella rustica da portare anche a lavoro come pranzo. ;)


difficoltà
cottura:
40 min
preparazione:
15 min
persone:
10

INGREDIENTI

 6 uova
 250 g di ricotta
 70 g di olio di semi
 90 g di latte
 320 g di farina
 15 g di lievito istantaneo per torte salate
 200 g di salame
 200 g di pancetta
 200 g di provola
 sale
 pepe

Preparazione

Lavorate le uova e la ricotta setacciata.

 

Aggiungete olio e latte.

 

Aggiungete il sale, la farina ed il lievito setacciati.

 

Aggiungete all’impasto della ciambella rustica il salame, la pancetta e la provola tagliati a cubetti.

 

Versate l’impasto in uno stampo per ciambelle del diametro di 30cm, imburrato e infarinato.

 

Cuocete la ciambella rustica in forno preriscaldato a 170° per 30-40 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire. :)

 

 

Varianti

Per una versione vegetariana, potete sostituire i salumi con delle verdure grigliate (se volete mantenervi piu' leggere) o fritte (per una ciambella più saporita!).


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Visitato 35707 volte.
Pubblicato da Elena Amatucci il 30 settembre 2012 alle 12:35

Categoria: In rilievo, Ricette facili e veloci, Rustici e torte salate
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Commenti

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Attualmente sono presenti 53 commenti a "Ciambella rustica"

(media voti:4 su 53 commenti)
  1. sicuramente sì kalu! :)

  2. cara Elena la tua ciambella e piaciuta a tutti. È’ la prima volta ke mi riesce un impasto e grazie a te è stato un successone! Mi cimenterò con altre tue ricette. Sei GRANDE! GRAZIE!

  3. mi fa troppo piacere kalu, grazie! :D

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