Torta salata ricotta e spinaci
La torta salta ricotta e spinaci è tra i rustici più diffusi. La settimana scorsa l’ho preparata dopo aver deciso di iniziare a scongelare svariate cose dal mio freezer che sta ormai esplodendo. 
Io ho semplicemente bollito gli spinaci, ma per una torta salata più saporita, potete bollire gli spinaci e poi saltarli in padella con poco burro e cipolla. Spero di avervi dato un’idea per poter stare un po’ ai fornelli di domenica, giorno che adoro per poter cucinare!
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difficoltà
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cottura:
40 min
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preparazione:
15 min
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persone:
8
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INGREDIENTI
250 g di pasta sfoglia 400 g di spinaci surgelati 300 g di ricotta 1 uovo 30 g di parmigiano sale pepe Preparazione
Fate cuocere gli spinaci con mezzo bicchiere d’acqua per una decina di minuti. Lasciate asciugare l’acqua. Metteteli a raffreddare in un colino.
In una terrina mettete gli spinaci (dopo averli tagliuzzati) e la ricotta.
Mescolate il tutto. Aggiungete l’uovo, il pepe, il sale e due cucchiai di parmigiano.
Stendete la pasta sfoglia e mettetela in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita di carta da forno) del diametro di 28 cm (se il rustico ricotta e spinaci vi piace piu’ alto, usate una teglia di 24-26cm).
Bucherellate con una forchetta.
Mettete il ripieno di ricotta e spinaci. Se vi avanza della pasta sfoglia potete fare delle roselline o delle striscioline come una crostata.
Cuocete la torta salata ricotta e spinaci in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare il rustico prima di servirlo e tagliare a fette.
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Visitato 35321 volte. Pubblicato da il 27 maggio 2012 alle 07:00 (2012-05-27) Categoria: Ricette vegetariane, Rustici e torte salate. |
Commenti
Ciao Elena,
A proposito, ti sei dimenticata di mettere la ricotta negli ingredienti 
anch’io la preparo spesso ed è buonissima…molto carina l’idea della decorazione con la pasta
Buonissima questa ricetta,la prepariamo spesso anche a casa mia ed e’ ottima
Ha una pittura spettacolare. Seguirò la tua ricetta e io preparare questa deliziosa torta. Seguo il tuo blog da molto tempo, ma ora più che presto recarsi in Italia. Saluti dalla Spagna.
grazie!
puppi hai ragione, ho modificato. questo succede a scrivere le ricette a notte fonda.
bravaaaa..e’ buonissima e si fa’ in 10 minuti!!!!
grazie vivienne.
semplice veloce e facile da ricordare, gli ingredienti giusti in cucina e sopratutto per le mamme che come me odiano le ricette lunghe e complicate
ti capisco claudia.
io adoro la torta salata, nn con il pepe, ma mi piace comunque.
trovo molto bello il sito GnamGnam e le fotografie x la preparazione
grazie
grazie a te giulia.
ciao sto provando questa ricetta poi vi dirò come è venuta e soprattutto se è piaciuta
aspettiamo!
ragazze la torta è stata spezzata in una sera che soddisfazione!!!!!!
ne sono felice!
Credo la prepareró questa sera!
fammi sapere!
Ottima!
yeah!
Grazie,non ho mai fatto una torta salata in vita mia !!
La tua ricetta mi pare molto semplice.Proverò!
Se vuoi ti invio la mia ricetta per le frittelle di mela!
Dada
volentieri dada!
se provi fammi sapere! 
L’ ho fatta e assaggiata oggi. Sono rimasta sorpresa di come
con cosi pochi ingredienti si ottenga un sapore così pieno.
Un piatto leggero ma che gratifica. Complimenti. Dada
grazie mille dada.
molto molto invitante la farò per capodanno!!!!!
mi fa piacere laura!
Ciao bella! Qst torta e’ buonissima,io c aggiungo anke i wurstel tagliati a dadini… Mia madre invece la fa,con la bietola ricoperta con uova sbattute cn il formaggio… Ke fame! Ho l’acquolina solo al pensiero! Baci baci. Annuccia
che buona che deve essere!
Ottima ricetta, veloce e gustosa! A volte aggiungo anche wurstel e noci!
buona!
E se gli spinaci non sono surgelati va bene uguale?
certamente! anzi, meglio!
per pasqua la preparerò! di sicuro sara d’effetto e squisita oltre che poco calorica!!! grazie !
grazie a te simona.
Ciao Elena, vorrei chiederti un consiglio.
Come mai quando preparo le torte salate o magari faccio uno strudel di verdure il fondo della pasta sfoglia non si cucina mai bene? Rimane sempre un po´ crudo nonostante mi attenga ai tempi di cottura e il forno sia bello caldo! Mi capita la stessa cosa anche quando faccio la pizza, la parte sotto resta sempre un po´ cruda ma alla fine devo toglierla dal forno perché si brucia sopra! Come posso fare? Grazie
anna se succede sia con la pasta per la pizza che con pasta sfoglia, puo’ dipendere dal forno che cuoce meno sotto! a volte però la pasta sfoglia si inumidice con il ripieno, quindi non si cuoce bene. puoi ‘isolarla’ con uno strato di prosciutto crudo.
In ogni caso, prova a cuocere nella parte piu’ bassa del forno (ma non a diretto contatto, sempre su una griglia! 
).