Questa torta di carote e ricotta è venuta fuori dalla solita necessità di svuotare il frigo ed utilizzare le piccole quantità che restano dopo aver cucinato qualcosa.
Ne è uscita fuori una torta fantastica, morbidissima e delicata.
Ho trovato il tempo tra mille cose per postarla.
Chiunque vada alla Mostra d’Oltermare per la Fiera della Casa, può passare a salutarmi (e magari ad assaggiare uno dei manicaretti che prepariamo
), nello stand coloratissimo e vistosissimo arancione di sottencoop.
Poi vi racconterò per bene tutte le cose che sono successe in questi due mesi di fuggi fuggi.
Chiusa la parentesi personale, passiamo alla ricetta della torta di carote e ricotta.
.
Ingredienti: (per 16 persone)
- 200g di zucchero
- 250g ricotta
- 2 uova
- 100g carote
- 50 ml olio
- 150g farina
- 1 cucchiaio di cacao
- bustina lievito
- zucchero a velo
- burro e farina per la teglia
.
.
In una terrina lavorate lo zucchero e la ricotta.

Aggiungete le uova e mescolare.

Frulltate le carote insieme all’olio ed aggiungetele all’impasto.

Aggiungete la farina ed il lievito setacciati

ed il cucchiaio di cacao, sempre setacciato.

Imburrate ed infarinate una teglia circolare col diametro di 28cm ed aggiungete il composto.

Cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40 minuti.

Raffreddate, spolverate di zucchero a velo e servite la vostra torta di carote e ricotta.

Ricette simili:
Era un po' di tempo che non mettevo una bella ricetta con il cioccolato, così ho preparato questo dolce al cioccolato godurioso: ciambelle al triplo cioccolato! :D
Ho utilizzato la ricetta della ciambella all'acqua, che trovo facile e veloce, con aggiunta di pezzetti di cioccolato. :) Se non avete gli stampini per le ciambelle, ne potete preparare anche una sola grande, utilizzando uno stampo di circa 28 cm di diametro. ;)
[...]
La settimana scorsa avevo della ricotta da utilizzare e non volevo fare l'ennesima torta salata, allora ho preparato questi strepitosi muffin al cocco! :) Ho deciso di non mettere cioccolato, ma di preservare la delicatezza del cocco. :)
I muffin al cocco sono perfetti per chi ama i dolci semplici, per accompagnare il the, fare colazione o da dare ai bamini per la merenda. :D
Se proprio non resistete al richiamo del [...]
Ieri io e la mia amica Enza abbiamo deciso di dedicare l'intero pomeriggio a preparare cupcake di Natale e biscotti di Natale! :)
I cupcake sono dei dolcetti piccoli, delle dimensioni di una tazzina ("cup", appunto ;) ), che si vedono spesso nei film americani ricoperti di frosting, una cremina spumosa a base di burro. :)
Solitamente hanno la superficiepiatta, come delle piccole tortine. Ma visto che dovevamo fare degli alberelli di [...]
La torta di carote è una ricetta molto semplice da preparare e molto salutare. Ottima come dolce per i bambini, ma anche per i più grandi. :)
Qualche tempo fa preparai le camille, e la settimana scorsa, avendo parecchie carote da smaltire, mi sono lanciata in questa torta di carote. ;)
Avevo solo stampi molto grandi, quindi è venuta bassa. Per avere una torta di carote più alta potete usare uno stampo [...]
La cassata al forno è una valida alternativa alla cassata siciliana tradizionale. Io la preferisco perchè è senza canditi e senza il naspro. :)
L'ho fatta per la prima volta ad un corso di pasticceria siciliana qualche settimana fa.
Questa è la mia versione un po' più semplificata, altrimenti ci sarebbe voluta una giornata intera, oltre ad ingredienti che qui è difficile trovare. :\
Ieri nel locale dove lavoro ho provato a farla [...]
Altre ricette con questi ingredienti:
Linka questo ricetta nel tuo sito/blog copiando il seguente codice:
Visitato 21430 volte. pubblicato da banShee il 15 giugno 2010 alle 12:12 (2010-06-15) - Categoria: Dolci e torte.
Stampa questa ricetta
- Lascia un commento, o invia un trackback dal tuo blog.
posted on giugno 15th, 2010 at 13:21
posted on giugno 15th, 2010 at 15:06
posted on giugno 16th, 2010 at 10:23
posted on giugno 17th, 2010 at 16:11
posted on giugno 17th, 2010 at 17:30
posted on giugno 18th, 2010 at 10:15
posted on giugno 21st, 2010 at 18:10
posted on giugno 25th, 2010 at 16:33
posted on giugno 29th, 2010 at 13:34
posted on ottobre 29th, 2010 at 11:53