La panna acida viene solitamente utilizzata in ricette come il cheesecake o come condimento per piatti salati come patate al forno o pesce. So che non è proprio facilissima da trovare, così, durante la mia prima cena messicana, invece di cercare per ore tra gli scaffali del supermercato, ho deciso di preparare la panna acida in casa. 
E’ stata molto apprezzata e con le tortillas è davvero ottima. 
Ingredienti: (per 6 persone)
- 100g di panna fresca
- 100g di yogurt greco
- un cucchiaino di succo di limone filtrato
In una terrina mescolare la panna e lo yogurt greco.
Aggiungere il succo di limone.
Mescolare e lasciar riposare in frigo almeno un’ora. 
Ecco la panna acida fatta in casa.
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Ingredienti: (per 4 persone)
4 carciofi grandi
3 cucchiai di panna fresca
olio extravergine d'oliva
cipolla
mezzo litro di brodo vegetale
due cucchiai di parmigiano
succo di un limone
sale
pepe
320g di pasta
Lavate i crciofi, tagliatene [...]
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Visitato 45009 volte. pubblicato da banShee il 7 marzo 2009 alle 12:49 (2009-03-07) - Categoria: Creme e salse.
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