Pasta asparagi e speck

Ricetta pasta asparagi e speck
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Video ricette 2024-05-10T11:09:40+02:00
Pasta asparagi e speck

La pasta con asparagi è speck è una ricetta perfetta per tutti quelli che amano i primi piatti cremosi. E non solo: anche per chi ha poco tempo a disposizione. Infatti bastano solo 20 minuti per avere un piatto di pasta leggero e gustoso.

Per una versione vegetariana potete eliminare lo speck ed aggiungere un po’ di parmigiano quando saltate la pasta in padella, sarà ottima comunque.

In fondo, c’è la video ricetta, vi consiglio di dare un’occhiata per vedere quanto è facile e veloce preparare questa pasta con asparagi e speck.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Ingredienti per la pasta asparagi e speck
Come fare la pasta asparagi e speck
Prepaparazione passo 1
1

Sciacquate gli asparagi

Prepaparazione passo 2
2

ed eliminate la parte legnosa. Pelateli con il pelapatate

Prepaparazione passo 3
3

e tagliateli a fettine lasciando le punte intatte.

Prepaparazione passo 4
4

In una padella rosolate lo scalogno.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete gli asparagi ed un po’ di sale.

Prepaparazione passo 6
6

Fate insaporire un minuto col coperchio e aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.

Prepaparazione passo 7
7

Coprite e fate cuocere 10 minuti.

Prepaparazione passo 8
8

Tenete da parte le punte e trasferite il resto degli asparagi in un bicchiere dai bordi alti o in un mixer.

Prepaparazione passo 9
9

Frullate fino a ridurre in crema, se necessario aggiungete un pochino d’acqua.

Prepaparazione passo 10
10

In una padella rosolate lo speck per un minuto.

Prepaparazione passo 11
11

Aggiungete la crema di asparagi

Prepaparazione passo 12
12

e la pasta bella al dente, con un pochino di acqua di cottura.

Saltate la pasta fino ad ottenere una bella cremina e servite con le punte di asparagi tenute da parte. Ed ecco la video ricetta:

Come conservare: Da consumare al momento.
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