La besciamella è un ingrediente versatile e viene utilizzata in molte ricette, sia italiane che straniere, specie francesi. Questa salsa cremosa e gustosa viene spesso utilizzata come base per molti piatti al forno, come lasagne, cannelloni, ma anche in padella, come la parmigiana di zucchine.
Si trova in commercio già pronta, anche se la besciamella fatta in casa ha tutto un altro sapore; si prepara con latte, farina e burro, che vengono mescolati insieme fino a formare una salsa densa e cremosa. Questa salsa può essere utilizzata come base per molte ricette facili e veloci, come ad esempio per la preparazione di sughi per pasta, secondi piatti o per la copertura di verdure grigliate.
La besciamella può anche essere arricchita con erbe aromatiche, formaggio o spezie per creare sapori più intensi. Questo la rende una ricetta di base che si presta a tante varianti, a seconda dei vostri gusti.
Può essere preparata in anticipo e se ve n’è avanzata un po’, potete conservarla in frigorifero per essere utilizzata in un momento successivo.
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