Parmigiana di zucchine in padella
Difficoltà: 
Cottura: 40 min
Preparazione:
15 min
8
La parmigiana di zucchine in padella è un’idea golosa perfetta per l’estate o per quando avete il forno rotto o impegnato per altre ricette. In passato ho provato quella di melanzane, e mi è piaciuto talmente tanto il risultato che ho deciso di replicare con una variante alle zucchine, bianca. Come ogni ricetta potete variare a seconda delle vostre esigente o gusti: friggere le zucchine invece che grigliarle, eliminare il prosciutto se siete vegetariani o sostituirlo con altri salumi se li avete in frigo da smaltire. In fondo trovate anche una video ricetta velocissima. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la parmigiana di zucchine in padella
- 700 g di zucchine
- 500 ml di besciamella
- 250 g di scamorza
- 100 g di prosciutto cotto
- olio extravergine d'oliva
- pepe
- basilico
Come fare la parmigiana di zucchine in padella
 Tagliate le zucchine a fette spesse circa mezzo cm. Grigliatele 3-4 minuti per lato. |  Prendete una padella media e ungetela con un po’ di olio. Aggiungete la besciamella. |
 Fate uno strato di zucchine. |  Aggiungete prosciutto, scamorza e besciamella. |
 Continuate fino a terminare gli ingredienti, sull’ultimo strato mettete un bel po’ di besciamella e la scamorza. |  Coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti. |
Se necessario, fate asciugare un po’ senza coperchio. Decorate con qualche fogliolina di basilico! Ed ecco la video ricetta: | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
29 Maggio 2019
alle 11:03
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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