Spezzatino con mele e patate al forno
Dopo aver preparato gli involtini di maiale alle mele e noci, avevo voglia di un altro secondo di carne a con le mele, ma che fosse piu’ veloce. Così ho pensato allo spezzatino, questa volta di manzo, rosolato leggermente in padella e poi cotto in forno con mele e patate: davvero buono! :D
Se volete evitare di usare il forno, potete saltare le patate e le mele in padella e cuocere lo spezzatino in un’altra padella, e poi a fine cottura farli insaporire insieme per 5 minuti. :)
Vi auguro una buona giornata, io vado a preparare una torta cioccolatinosa che vedrete lunedì! :D
- 800 g di spezzatino
- 50 g di cipolla rossa
- 2 foglie di alloro
- chiodi di garonfano
- 30 g di burro
- 30 ml di brandy
- farina q.b. per infarinare la carne
1
Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi. |
2
Sbollentatele in abbondante acqua NON salata per dieci minuti (anche meno se vedete che iniziano a sfaldarsi). Scolatele e mettetele da parte. In una padella sciogliete il burro ed aggiungete la cipolla a listarelle, l’alloro ed i chiodi di garofano. |
3
Aggiungete la carne dopo averla infarinata. |
4
Fatela rosolare da tutti i lati, sfumate con il brandy e lasciate evaporare. Trasferite la carne in una teglia unta d’olio. Aggiungete le patate e le mele tagliate a spicchi con tutta la buccia, ma senza semi. Irrorate con olio e qualche fiocchetto di burro. Aggiungete sale e pepe. |
Cuocete in forno preriscaldato statico a 200° per circa 20 minuti. Servite lo spezzatino con mele e patate al forno. :) |
ciao emanuela! forno statico, ora lo aggiungo. 😉
Cara elena, questa ricetta mi incuriosisce molto… vorrei sapere se il forno e’statico o ventilato,annotata per una domenica
grazie monika! 🙂
hmmmm, l’ho fatto oggi veramente buono e la combinazione patate e mele ottimo, complimenti Elena!!!
grazie mille ragazze! è una ricetta molto profumata! 🙂
Da fare subitoooooo! Le mele con la carne mi attirano molto!
Che fame GnamGnam lo sbranerei in un boccone!
Complimenti Elena bel secondo piatto, molto gustoso e invitante =)