Sformato di broccoli

Lo sformato di broccoli è una ricetta perfetta per un antipasto vegetariano oppure, se accompagnato con un po’ di pane, diventa anche un buon pranzo leggero e salutare. Se preferite, al posto del formaggio fresco potete aggiungere una piccola patata lessa e schiacciata, per dare una consistenza un po’ più compatta. Io li ho serviti semplici, ma se preferite potete araricchire il vostro flan ai broccoli aggiungerci una bella fonduta di parmigiano e della pancetta croccante. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate i broccoli a pezzi	2 e lessateli per 10-15 minuti.
3 Scolateli, lasciate intiepidire e frullateli.	4 Aggiungete il formaggio fresco.
5 Aggiungete l’uovo ed un po’ di sale.	6 Aggiungete il parmigiano.
7 Versate il composto in tre stampini per muffin dopo averli unti con un po’ di olio.	8 Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per 25-30 minuti.
Lasciate intiepidire prima di sformare e servire.