Risotto con pere e stracchino

Ricetta risotto con pere e stracchino
di
Risotti 2022-10-06T22:05:11+02:00
Risotto con pere e stracchino

 

Ieri avevo voglia di un risotto. Prima ho pensato di fare quello al curry, poi ho deciso di osare ed ho preparato questo risotto con pere e stracchino. E’ un piatto delicato che ha riscosso successo ed è piaciuto anche a mio fratello (che di solito solito è molto restio ad assaggiare accostamenti particolari :D).

Ingredienti per il risotto con pere e stracchino
Come fare il risotto con pere e stracchino
Prepaparazione passo 1
1

In una casseruola sciogliere il burro e far soffriggere la cipolla.

Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.

Prepaparazione passo 2
2

Sfumare col vino bianco. Una volta che sarà evaporato, aggiungere il brodo poco per volta, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro.

Prepaparazione passo 3
3

Un paio di minuti prima che il risotto sia pronto, aggiungere lo stracchino e le pere tagliate a pezzetti.

Prepaparazione passo 4
4

Fare cuocere un altro paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiustare di sale e servire il risotto pere e stracchino in versione tradizionale:

o periforme :D :

 

 

 

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Attualmente sono presenti 8 commenti a "Risotto con pere e stracchino"

(media voti:4 su 8 commenti)
  1. E’ molto molto buono.
    Grazie! ^_^

  2. Penso sia un risottino dal sapore un po’ troppo dolce ma perché non provare? Baciotti

  3. ma a me piace troppo il sapore che da’ il burro, non potrei mai rinuniarvi. 😛

  4. Ciao, io normalmente uo l’olio di semi per rosolare la cipolla, il burro normalmente rimane + pesante e rischia di bruciarsi (in questo caso)
    Per quanto riguarda le pere, io prima li salto in padella e poi ne metto un po subito e un po
    alla fine
    Poi all’ultimo mantecherei con poco buro e parmigiano
    Ciao spero di essere stato utile

  5. se hai voglia di salato questo risotto riesce un po’ dolce. 😀 aahhh..curry. *_*

  6. uellà!
    questa è da provare il piu’ presto possibile
    …insieme al risotto con il cHErry piccantO! 😀

    in questo periodo ho particolarmente voglia di salato é_é

    un bacino chef :*

  7. io oggi se avessi avuto tempo avrei voluto sperimentarne un altro, appena lo faccio, se non fa schifo, lo vedrai quissù. 😛

  8. ciaooo!! io ho provato quello con le fragole :/!!
    non ho fatto i salti di gioia quando ce l’hanno
    servito a tavola :

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