Pasta al pomodoro

La pasta al pomodoro è uno dei grandi classici della cucina italiana, una ricetta semplice che con pochi ingredienti sa regalare sempre grandi soddisfazioni. Proprio perché gli ingredienti sono pochi, è importante sceglierli di qualità e rispettare qualche piccolo accorgimento per ottenere un sugo ricco di sapore.

Io preparo gli spaghetti al pomodoro con pomodorini freschi, perfetti quando sono di stagione. Se invece non li trovate, potete sostituirli con dei buoni pomodorini in scatola, ottenendo comunque un ottimo risultato.

Questa è la mia versione, quella che preparo più spesso a casa. Se vi piace, potete completare il piatto con una spolverata di parmigiano grattugiato, anche se a casa mia gli spaghetti al pomodoro si mangiano rigorosamente senza.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. Io per dare più sapore lo taglio a metà e, se utilizzate poco olio, potete inclinarla leggermente così da immergere per bene l’aglio nell’olio.	2 Sciacquate ed asciugate i pomodori.
3 Tagliateli a meta o in 4 parti, se fossero troppo grandi.	4 Trasferiteli in padella, io li mett con la parte aperta a contatto con la padella perchè così si abbrustoliscono meglio ed hanno più sapore.
5 Coprite col coperchio e fate cuocere a fiamma viva per qualche minuto, poi aggiungete un po’ di sale, mescolate e abbassate la fiamma. Cuocete una decina di minuti.	6 Trasferite la pasta al dente in padella con un po’ di acqua di cottura.
7 saltatela un minuto e aggiungete un filo d’olio e basilico.
Servite con altro basilico fresco.