Pasta broccoli e salsiccia

Ricetta pasta broccoli e salsiccia
di
Pasta 2022-12-07T12:35:01+01:00
Pasta broccoli e salsiccia

La pasta salsiccia e broccoli è un primo piatto molto goloso, che io amo particolarmente. Potete preparare il condimento in anticipo e cuocere la pasta al momento di servire.

Come formato di pasta ho scelto le orecchiette, ma potete optare anche per delle penne rigate, tortiglioni o mezze maniche, giusto per darvi qualche alternativa. Il trucchetto per un primo più goloso, è cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli, così da renderla ancora più saporita.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per la pasta broccoli e salsiccia
Come fare la pasta broccoli e salsiccia
Prepaparazione passo 1
1

Pulite i broccoli prendendone le infiorescenze. Se fossero troppo grandi, tagliatele in 2 o 4 parti.

Prepaparazione passo 2
2

Lessateli per dieci minuti. Conservate l’acqua per la cottura della pasta.

Prepaparazione passo 3
3

In una padella rosolate la cipolla.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete la salsiccia sbriciolata e rosolatela qualche minuto.

Prepaparazione passo 5
5

Sfumate col vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete  i broccoli.

Prepaparazione passo 6
6

Cuocete una decina di minuti, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Aggiungete un po’ di sale.

Prepaparazione passo 7
7

Cuocete l’orecchiette nell’acqua dei broccoli, dopo aver aggiunto il sale.

Prepaparazione passo 8
8

Trasferitele al dente nella padella col condimento, insieme ad un po’ di acqua di cottura e saltatele.

Prepaparazione passo 9
9

Aggiungete il pecorino ed il peperoncino.

Mescolate e servite.

Come conservare: Da consumare al momento.
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