Maionese vegana ricetta facile pronta in 10 minuti

La maionese vegana è una di quelle ricette che sorprendono davvero: cremosa, delicata e con un sapore praticamente identico alla versione classica. Perfetta per tartine e panini, passa inosservata anche ai palati più tradizionali.

Attenzione però alle calorie: come la maionese tradizionale, resta una preparazione ricca (circa 600 kcal per 100 g), quindi meglio usarla con moderazione.

Il grande vantaggio? È una maionese senza uova, quindi ideale per chi ha intolleranze, allergie o segue un’alimentazione vegana.

Per prepararla bastano pochi ingredienti, un frullatore a immersione e meno di dieci minuti. Importante: utilizza latte di soia al naturale, senza zuccheri aggiunti, per evitare di alterare il sapore finale. Un piccolo trucco: un pizzico di curcuma aiuta a ottenere un colore più simile alla maionese classica, ma è facoltativo.

Puoi anche personalizzarne la consistenza aggiungendo un po’ più di latte se la preferisci più fluida. Una volta pronta, è ottima da sola oppure come base per altre preparazioni, come salsa cocktail o insalata russa in versione vegana.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 In un contenitore dai bordi alti mettete il latte di soia, un pizzico di curcuma ed un pochino di sale.	2 Montate con un frullatore ad immersione, facendo su e giù in modo da incorporare aria. Dopo un minuto, sempre continuando a frullare, versate a filo l’olio, poco alla volta.
3 Continuate fino ad ottenere un composto denso, ci potrebbe volere anche qualche minuto. Aggiungete il succo di limone o aceto.	4 Amalgamate qualche secondo col frullatore ed ecco pronta la mionese vegana.
Utilizzatela per tartine, panini o quello che preferite.