Lasagne zucca e salsiccia

Ricetta lasagne zucca e salsiccia
di Elena Amatucci

Difficoltà

40 min

Cottura

20 min

Preparazione

Persone

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Le lasagne zucca e salsiccia che vi propongo oggi sono una ricetta furba di quelle che piacciono a me. Invece di utilizzare la besciamella, ho fatto una crema di zucca da utilizzare in sostituzione, così da avere un piatto un po’ più leggero e veloce, non dovendo preparare la besciamella. Ovviamente se preferite, potete prepararne 200ml e mischiarla alla crema di zucca. ;) Come pasta ho preso delle lasagne fresche che andavano direttamente in forno, voi regolatevi in base al tipo che scegliete.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per le lasagne zucca e salsiccia

250 g di lasagne fresche
500 g di zucca
250 g di salsiccia
200 g di fontina
una cipolla
parmigiano grattugiato
50 ml di vino bianco
olio extravergine d'oliva
rosmarino
sale

Come fare le lasagne zucca e salsiccia

Tagliate la zucca a pezzi.

Rosolate mezza cipolla

e aggiungete la zucca con un po’ di sale.

Fate insaporire un minuto, aggiungete una tazzina d’acqua e coprite con un coperchio. Fate cuocere 15-20 minuti, o fino a che non si sarà ammorbidita.

In un’altra padella rosolate cipolla e rosmarino.

Aggiungete la salsiccia sbriciolata e cuocetela per 5 minuti a fiamma viva mescolando spesso.

Sfumate col vino bianco e lasciate evaporare del tutto. Ultimate la cottura delle salsicce per qualche minuto.

Trasferite la zucca in un frullatore o mixer

e riducete in crema.

Prendete una teglia da 4 porzioni, mettete un po’ di vellutata di zucca e una sfoglia di lasagne.

Agggiungete zucca, salsiccia e fontina.

Continuate alternando i vari ingredienti. Concludete con la zucca, parmigiano e un filo d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti (controllate sempre le istruzioni sulla confezione delle lasagne).

Lasciaste intiepidire prima di servire.