Frittata spinaci
La frittata di spinaci è uno dei miei salva cena, perchè si prepara velocemente e con un po’ di pane o un panino, avrete un pasto sano ottimo anche da portare a lavoro. La cosa importante è che strizziate bene bene gli spinaci prima di aggiungerli alle uova, per evitare che si annacquino.
Potete arricchire la vostra frittata di spinaci aggiungendo del parmigiano grattugiato, un po’ di ricotta (che la renderà bella soffice) oppure, una volta girata, con delle fette di mozzarella da far fondere piano piano. Se preferite, si può cuocere anche in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
1
Sciacquate gli spinaci e fateli sgocciolare per bene. |
2
In una padella rosolate la cipolla a listarelle |
3
e aggiungete gli spinaci con un po’ di sale. |
4
Coprite col coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa 10 minuti, girandoli ogni tanto, finchè non risuleranno morbidi. |
5
Sbattete le uova con il sale |
6
ed aggiungete gli spinaci intiepiditi e strizzati per bene. |
7
Amalgamate il tutto. |
8
Scaldate un po’ d’olio e versate il composto. |
9
Fate cuocere 5 minuti circa a fiamma medio bassa. Quando sotto si sarà formata una crosticina, potete capovolgere la vostra frittata. Cuocete altri 5 minuti. |
10
Trasferite in un piatto se necessario facendo asciugare l’olio in eccesso. |
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Servite la vostra frittata di spinaci. |
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