Focaccia alle olive
La focaccia alle olive è una simpatica variante da sostituire al pane. :)
Potete decidere di servire la focaccia alle olive sia calda che fredda. ;)
- 250 g di farina
- 150 ml di acqua calda
- 8 g di lievito di birra fresco
- 150 g di olive verdi
- 10 g di zucchero
- sale
- olio extravergine d'oliva
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In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero. Aggiungere metà della farina e mezzo cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire la terrina con un panno pulito e con un maglione e lasciar lievitare per un’oretta. Una volta che la pasta sarà lievitata, ungere una teglia circolare del diametro di 30 cm e stendervi l’impasto (io ho usato una teglia rettangolare dando all’impasto una forma tonda. Ho dovuto impiegare i mezzi di fortuna :P) Snocciolare le olive (io ho usato un coltello e il risultato si vede :S), tagliarle e disporle sull’impasto. Aggiungere olio e sale. |
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Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 35 minuti, finchè la superficie non risulterà dorata. :) |
ciao rosa, non ne avevo mai sentito parlare, mi devo informare mi sa!
Ciao Elena buonissima questa focaccia! Sai, oggi ad un forno ho acquistato una focaccia dolce con pere e cioccolato, era buonissima e morbidissima (ne aveva anche di altri tipi) non sapevo che si potesse realizzare in versione dolce, ho guardato subito tra le tue ricette ma non le ho trovate. Sapevi di queste versioni?
in questo caso usai la 0, ma puoi usarle entrambe, magari fare metà e metà.
Ciao Elena,
che tipo di farina usi? 0 o 00?
Grazie mille e buona domenica!
e io ti ringrazio! :))))
ciao Elena! mio marito e mio figlio sono impazziti per la focaccia alle olive senza olive
alla fine oltre ai pomodori ho messo anke la mozzarella. stasera ne vogliono un’altra infatti sono ai fornelli. voglio provare a farla con gli spinaci e una con le patatine fritte. insomma con la tua focaccia ci gioco a fare la pizza . il mio voto alla tua ricetta come sempre è 5 stelle!!
credo che il risultato sia stato ottimo.
ciao Elena questo sito mi piace tantissimo, rinnovo i miei complimenti, per stasera volevo fare questa focaccia, l’impasto è gia pronto lo sto lasciando lievitare, purtroppo mi sono accorta di non avere olive
ma ho dei pomodorini…io li metto, sperando di non fare danni 
forse dovresti metterne metà perchè so che una bustina corrisponde ad un panetto da 24g!
utilizzando solo lievito liofilizzato in questa ricetta se ne metto una di bustina pensi che sia eccessiva?grazie e complimenti sei bravissima!
grazie!
complimenti e venuta favolosa
falla riposare un altro po’, quando la metti nella teglia!