Cestini di piadina

Ricetta cestini di piadina
di
Antipasti sfiziosi 2018-06-12T17:13:10+02:00
Cestini di piadina

I cestini di piadina sono un modo diverso dal solito per servire una bella insalata o anche un piatto caldo, a patto che li mangiate subito, per evitare che le piadine si inumidiscano. Nel mio caso hanno fatto da contenitore alle verdure grigliate che avevo preparato il giorno prima, è bastato qualche tocchetto di feta e il pranzo era bello che servito.

I cestini possono essere preparati con qualche giorno di anticipo, vi basterà conservarli ben chiusi a temperatura ambiente, e poi farcirli poco prima di servire.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per i cestini di piadina
  • 1 piadina
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 100 g di feta
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • basilico
Come fare i cestini di piadina
Prepaparazione passo 1
1

Prendete la piadina e ricavate dei dischi, di diametro leggermente maggiore rispetto agli stampini usati. Più grandi saranno i dischi e più alti verranno i cestini. :)

Prepaparazione passo 2
2

Inumiditeli leggermente (o passandoli per un nanosecondo sotto acqua corrente, o tamponandoli con un canovaccio inumidito. Foderatevi gli stampini per muffin. Io ho utilizzato anche i ritagli, come vedete dal cestino centrale a destra. :D

Prepaparazione passo 3
3

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare.

Prepaparazione passo 4
4

Nel frattempo tagliate le verdure a fette spesse circa mezzo cm

Prepaparazione passo 5
5

e grigliatele 4-5 minuti per lato.

Prepaparazione passo 6
6

Lasciatele raffreddare

Prepaparazione passo 7
7

tagliatele a striscioline e mescolatele con la feta, un po’ di sale e olio.

Prepaparazione passo 8
8

Togliete i cestini degli stampi.

Riempiteli con le verdure e servite, decorando con un po’ di basilico.

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
Farcite i cestini poco prima di servire..
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