Un menu di Natale vegano non è impossibile, anzi, scoprirete quante ricette sfiziose si possono preparare con qualche piccolo accorgimento!
Nel mio menu per Natale vegan ho inserito qualche piatto più tradizionale e qualcosadi un po’ diverso dal solito, anche ricette etniche e speziate. Se volete, potete dare un’occhiata a tutte le ricette vegan presenti sul sito e stilare il vostro personalissimo menu!
Come antipasto potete iniziare con dei cornetti salati con peperoni e patate, facendo solo attenzione che la sfoglia sia vegetale (e il più delle volte, lo è!).
L’insalata russa vegana è più semplice da preparare di quanto immagini, e una volta fatta la maionese, puoi usarla anche per le tartine.
Se amate i sapori etnici, potete preparare anche dei felafel, le famose polpette di ceci speziate.
Oppure un bell’hummus di ceci, sul blog trovi sia la versione semplice che tante varianti tutte da provare.
Come primi piatti vi propongo un ragù di verdure delizios con cui condire la pasta
Oppure le lasagne.
Se preferite i primi cremosi e in bianco, provate la pasta con crema di patate e funghi.
Come secondi, provate le scaloppine di seitan al limone. Con la stessa ricetta potete farle anche al vino bianco.
Ci sono poi le spinacine vegetali, da fare sia fritte che al forno, o anche in friggitrice ad aria.
O ancora, le polpette di zucchine e lenticchie.
Ora passiamo ai dolci, con i quali potete sbizzarrirvi!
Una delle mie ricette preferite è sicuramente la pastiera vegana, senza ingredienti particolari o introvabili.
Ci sono poi le castagnelle, super profumate.
E un’altra torta che ho adorato dopo averla veganizzata, la torta della nonna.
E per finire, i tartufini, facili e golosi.
