Torta fredda al cioccolato
Difficoltà: 
Cottura: Senza cottura
Preparazione:
40 min + riposo
8
La torta fredda al cioccolato è un dolce fresco, che potete preparare in anticipo e che può tornarvi utile per smaltire il cioccolato prima dell’estate. Con la stessa ricetta potete utilizzare cioccolato fondente, bianco o al latte, il procedimento sarà lo stesso. Nel caso di cioccolato fondente, aggiungerei solo un po’ di zucchero alla crema. Le dosi sono per una tortiera del diametro di 18cm, se avete quella classica da 24, raddoppiate le dosi.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta fredda al cioccolato
- Per la base:
- 150 g di biscotti digestive
- 75 g di burro
- Per la mousse al cioccolato:
- 200 g di cioccolato al latte
- 300 ml di panna
- 250 g di mascarpone
- Per la decorazione:
- 100 ml di panna
- gocce di cioccolato
Come fare la torta fredda al cioccolato
 Tritate finemente i biscotti ed agigungete il burro fuso. |  Versate in uno stampo a cerniera del diametro di 18cm dopo aver messo della carta da forno. |
 Schiacciate per bene e mettete in frigo mentre preparate la mousse. |  Tritate il cioccolato |
 e versatelo in 100ml di panna bollente (la panna rimanente va conservata in frigo, e andrà montata). |  Fate intiepidire la ganache al cioccolato e mescolatela col mascarpone aiutandovi con le fruste elettriche. |
 Aggiungete la panna che avete tenuto da parte, dopo averla montata. Incorporatela con una spatola. |  Versate nella tortiera e fate riposare in frigo per 5-6 ore. |
 Trasferite in un piatto da portata e decorate con panna montata e gocce di cioccolato. | |
 Ed ecco una bella fetta di torta, volete favorire? :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
7 Giugno 2022
alle 11:59
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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