Torta salata funghi e patate
Difficoltà: 
Cottura: 55 min
Preparazione:
20 min
8
La torta salata con funghi e patate è una ricetta vegetariana facilissima da realizzare, ma che riscuote sempre un grande successo. Potete prepararla anche il giorno prima ed arricchirla con dello speck o pancetta, se non avete bisogno di preparare un pranzo vegetariano. E se preferite potete utilizzare la pasta brisè invece della sfoglia.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta salata funghi e patate
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 g di patate
- 400 g di funghi surgelati
- 150 g di scamorza
- parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Come fare la torta salata funghi e patate
 Rosolate lo spicchio d’aglio |  e aggiungete i funghi dopo averli fatti scongelare. |
 Cuocete a fiamma viva per 10-15 minuti, mescolandoli di tanto in tanto. Aggiungete un po’ di sale e lasciate intiepidire. |  Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a fette spesse mezzo cm. |
 Lessatele per 5-8 minuti, fino a che non risulteranno morbide ma senza sfaldarsi. Scolatele e lasciatele raffreddare. |  Srotolate la pasta sfoglia e foderatevi una teglia del diametro di 24cm dopo averla rivestita con carta da forno. Bucherellate la base con una forchetta. |
 Fate uno strato di patate e aggiungete un po’ di sale. |  Aggiungete i funghi e la scamorza a cubetti. |
 Fate un altro strato di patate, funghi e scamorza. Coprite con parmigiano, pepe ed un filo d’olio. | |
Cuocete in forno preriscaldato statico a 200° per circa 30-40 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
13 Maggio 2022
alle 12:05
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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