Brioche alla panna
Difficoltà: 
Cottura: 40 min
Preparazione:
40 min + riposo
10
La brioche alla panna è un’idea da annotare per San Valentino, ho voluto provare una ricetta diversa dal solito e per l’occasione ho utilizzato uno stampo a forma di cuore. Si tratta di una brioche senza burro: ho pensato che essendoci già la panna bella grassa, si poteva evitare. ;) Potete prepararla semplice oppure mettere già all’interno un po’ di nutella o un cubetto di cioccolato, prima di dare la forma.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la brioche alla panna
- 500 g di farina manitoba
- 200 ml di panna
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 12 g di lievito di birra fresco
- aroma alla vaniglia
- Per la superficie:
- latte q.b.
- zuccherini
- zucchero a velo
Come fare la brioche alla panna
 Sciogliete il lievito nella panna ed il latte tiepidi (non bollenti) mescolati con lo zucchero. |  Setacciate la farina e mettete al centro latte, panna, uova e aroma alla vaniglia. |
 Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto bello elastico. |  Io ho poi trasferito in un altro contenitore, perchè come sempre mi serviva la planetaria. :D |
 Fate riposare due ore a temperatura ambiente, o fino a raddoppiamento di volume. |  Formate della palline di circa 50g e disponetele in uno stampo a forma di cuore di 24 per 22 cm (ho misurato le parti più sporgenti) , dopo averlo unto con un po’ di burro. |
 Continuate fino a riempire tutto lo stampo. |  Coprite e lasciate lievitare un’altra ora. |
 Spennellate con il latte e aggiungete gli zuccherini. | |
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
4 Febbraio 2022
alle 08:00
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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buon inizio di settimana a te! 🙂
Adoro questo impasto così soffice! Poi…a forma di cuore…è proprio il mese giusto, questo!
Un abbraccio e buon fine settimana