Hummus di broccoli
Difficoltà: 
Cottura: 15 min
Preparazione:
10 min
4
L’hummus di broccoli è una variante dell’hummus di ceci, la salsa araba speziata a base di ceci. Ogni tanto mi piace fare delle modifiche alla ricetta originale, aggiungendo per lo più delle verdure. E il risultato è sempre assicurato. ;) Se trovate l’aglio indigesto, potete o non metterlo o usarne di meno, giusto per profumare un po’ il tutto. Una volta pronto, potete servire l’hummus di ceci e broccoli con delle verdure a bastoncini, con dei crostini o anche spalmato in un panino, magari con un po’ di feta. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per l' hummus di broccoli
- 140 g di ceci cotti
- 250 g di broccoli
- 1 spicchio d'aglio
- 10 ml di succo di limone
- 1 cucchiaino di tahina
- mezzo cucchiaino di semi di cumino
- olio extravergine d'oliva
- peperoncino
- sale
Come fare l' hummus di broccoli
 Tagliate i broccoli a pezzi |  e lessateli per 10-15 minuti. Sollevateli, fate intiepidire e conservate l’acqua di cottura, |
 In un mixer mettete i ceci con le spezie ed il succo di limone. |  Iniziate a frullare. Aggiungete i broccoli e un po’ di olio. Frullate fino a ridurre in crema, per una consistenza più fluida aggiungete un po’ di acqua di cottura dei broccoli. |
Aggiustate di sale e servite il vostro hummus di broccoli. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
20 Gennaio 2022
alle 11:10
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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