Hummus di zucca
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 15 min
4
L’hummus di zucca è la versione autunnale (e colorata!) dell’hummus di ceci, una salsa araba speziata che amo particolarmente. Ho aggiunto della zucca cotta per un tocco in più, potete servirlo accompagnandolo con stick di verdure crude, crostini, pane pita e così via.
Potete modificare la consistenza del vostro hummus e adattarlo ai vostri gusti modificando la quantità di ceci (per una salsa più densa) o la zucca (se lo volete più cremoso).
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per l' hummus di zucca
- 140 g di ceci cotti
- 250 g di zucca
- 1 spicchio d'aglio
- 10 ml di succo di limone
- 1 cucchiaino di tahina
- mezzo cucchiaino di semi di cumino
- olio extravergine d'oliva
- peperoncino macinato
- sale
Come fare l' hummus di zucca
 Tagliate la zucca a cubetti e mettetela in un pentolino con un po’ di sale e due cucchiai di acqua. |  Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti, o fino a che non risulterà ammorbidita. Scolatela e tenete da parte. |
 In un mixer mettete lo spicchio d’aglio privato dell’anima, i ceci e i semi di cumino. |  Frullate e aggiungete la zucca. |
 Aggiungete la tahina, il succo di limone, il peperoncino e un po’ di olio. | |
 Frullate fino a ridurre in crema, aggiustate di sale e servite il vostro hummus di zucca. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 4 Ottobre 2021alle 09:39 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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