Torta fredda alle pesche
Difficoltà: 
Cottura: Senza cottura
Preparazione:
40 min + riposo
12
Le pesche noci sono in nella top 3 dei miei frutti preferiti, quindi vi lascio immaginare quanto abbia adorato questa torta fredda alle pesche. Si prepara velocemente e si mette in frigo a rassodare, quindi niente forno e potete anche preparare la base in anticipo. Potete usare questa ricetta come base per torte fredde alla frutta, sostituendo le pesche con altra frutta a piacere e abbindandoci lo yogurt allo stesso gusto.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta fredda alle pesche
- 300 g di biscotti frollini
- 150 g di burro
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di yogurt alle pesche
- 80 g di zucchero
- 300 ml di panna
- 6 g di gelatina in fogli
- 2 pesche noci
- menta
Come fare la torta fredda alle pesche
 Tritate i biscotti finemente fino a ridurli in polvere e aggiungete il burro fuso. |  Mescolate e trasferite in uno stampo a cerniera del diametro di 24cm, rivestito di carta da forno. Schiacciate per bene e mettete in frigo mentre preparate la crema. |
 Lavorate il mescarpone con lo zucchero. |  Aggiungete lo yogurt. |
 Mettete la gelatina in acqua fredda e fatela ammorbidire per 10 minuti. |  Scaldate 100ml panna, spegnete ed aggiungete la gelatina strizzata. Mescolate per qualche secondo fino a che la gelatina non si sarà sciolta. |
 Aggiungete alla crema. |  Montate gli altri 200ml di panna ed incorporateli alla crema in 3 riprese, aiutandovi con una spatola. |
 Versate nello stampo. |  Fate riposare in frigo per 4 ore. |
 Decorate con fettine di pesca, | |
qualche fogliolina di menta e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
18 Giugno 2021
alle 10:59
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao silvana, le hai messe nella torta?
Ho messo le ciliegie sotto grappa, aprendo un vasetto ho notato che salgono delle bollicine. Mi può spiegare x piacere il motivo???