Pasta alla sorrentina
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 15 min
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La pasta alla sorrentina è una ricetta facile e veloce, un grande classico della nostra cucina, nonchè uno dei miei comfort food. Dove c’è mozzarella filante, c’è gioia. :) Da grande fan della crosticina, la preferisco al forno, ma se volete potete anche preparare la vostra pasta alla sorrentina in padella, saltandola velocemente con la mozzarella (e cuocendo la pasta seguendo i tempi di cottura della confezione).
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta alla sorrentina
- 160 g di pasta
- 500 ml di passata di pomodoro
- 100 g di mozzarella
- 1 spicchio d'aglio
- parmigiano grattugiato
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la pasta alla sorrentina
 Rosola uno spicchio d’aglio. |  Aggiungi la passata ed un po’ di sale. |
 Fai cuocere una quindicina di minuti, spegni e aggiungi il basilico. |  Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolandola 3-4 minuti prima del tempo di cottura previsto. |
 Scolala e mescola con metà della salsa i pomodoro. |  Aggiungi due terzi della mozzarella a cubetti. |
 Trasferisci in due cocotte monoporzione. Copri con la salsa rimanente. |  Aggiungi parmigiano grattugiato e la mozzarella tenuta da parte. |
Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. Ed ecco pronta la pasta alla sorrentina. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 27 Novembre 2020alle 11:26 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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