Torta salata pesce spada e melanzane
Difficoltà:
Cottura: 60 min
Preparazione: 20 min
8
Amo l’accoppiata pesce spada e melanzane, così qualche giorno fa ho deciso di farci una bella torta salata. Ed ho cotto le melanzane in quello che ho scoperto essere il mio modo preferito: al forno! Sono più leggere, non assorbono olio, restano morbide e hanno un sapore di melanzana ancora più intenso. Provare per credere! ;)
Volendo potete sostituire il pesce spada con il tonno, se preferite.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta salata pesce spada e melanzane
- 1 rotolo di pasta brisè
- 600 g di melanzane
- 250 g di pesce spada
- 150 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la torta salata pesce spada e melanzane
 Tagliate le melanzane a fette spesse mezzo cm. |  Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, spennellatele con un po’ di olio e aggiungete un po’ di sale. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15-20 minuti circa. |  Eliminate le pelle e l’osso centrale del pesce spada e tagliatelo a listarelle. |
 Foderate una teglia del diametro di 24cm con la pasta brisè, dopo averla rivestita di carta da forno. |  Fate uno strato di melanzane, |
 aggiungete il pesce spada e la mozzarella a cubetti. |  Fate un altro strato di melanzane, pesce spada, mozzarella e infine melanzane. Aggiungete il parmigiano e un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 27 Ottobre 2020alle 12:10 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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