Crespelle al salmone
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 20 min
8
Le crespelle al salmone sono un piatto unico che potete preparare con largo anticipo e magare gratinare in forno poco prima di servire. Io ho utilizzato il salmone affumicato, ma volendo anche quello fresco ci sta bene. E se amate le verdure come me, potete aggiungerci anche delle zucchine, che ci stanno sempre bene. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le crespelle al salmone
- Per farcitura e copertura:
- 80 g di salmone affumicato
- 150 g di mozzarella o provola
- 300 ml di besciamella
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
Come fare le crespelle al salmone
 Lavorate il latte con le uova ed un po’ di sale. |  Aggiungete la farina setacciata a pioggia, mescolando con una frusta. |
 Aggiungete l’olio. |  Scaldate una padella, ungetela conun po’ di burro o olio se necessario, e formate le vostre crepes. Cuocetele un minuto da un lato |
 e qualche secondo dall’altro lato. |  Nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti e il salmone a listarelle. |
 Prendete una crepes, spalmate un po’ di besciamella e aggiungete mozzarella e salmone. |  Piegate a metà |
 e nuovamente a metà. |  Disponetele in una teglia unta con un po’ di olio (io ne ho usate due, perchè ho ricavato 8 crespelle). Aggiunget eun po’ di besciamella e parmigiano. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa e servite le vostre crepes al salmone. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 3 Settembre 2020alle 09:56 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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