Polpette di ricotta e prosciutto
Difficoltà: 
Cottura: 5 min
Preparazione:
20 min
18
Le polpette di ricotta e prosciutto sono un’idea sfiziosa per un secondo piatto diverso dal solito. Per non accendere il forno io le ho fritte, ma se non vi pesa, potete cuocerle in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti, dopo aver aggiunto un filo d’olio. Al posto del prosciutto cotto potete usare anche altri salumi a cubetti, mentre per una versione vegetariana potete sostituirlo con una bella dadolata di verdura (cotta ;) ).
Vi auguro una ubona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette di ricotta e prosciutto
- 250 g di ricotta
- 80 g di pane
- 1 uovo
- 30 g di pangrattato circa (più extra per l'esterno)
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- olio di semi per friggere
Come fare le polpette di ricotta e prosciutto
 Mettete a bagno il pane in acqua. |  Strizzatelo per bene e aggiungete la ricotta, l’uovo ed un po’ di sale. |
 Aggiungete il pangrattato. Dovrete ottenere una consistenza che mantenga la forma, quindi regolatevi con la quantità di pangrattato. |  Aggiungete parmigiano e prosciutto. |
 Formate le vostre polpette e passatele nel pangrattato. |  Friggetele in abbondante olio di semi ben caldo. |
Servite le vostre polpette di ricotta e prosciutto. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
4 Agosto 2020
alle 09:11
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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