Cucchiaini di parmigiano
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 25 min
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I cucchiaini di parmigiano sono un’idea sfiziosa per una cena o un buffet. Io li ho preparati per il mio compleanno ed ho deciso di utilizzarli come base per una mousse alla mortadella. Potete ovviamente sbizzarrirvi a guarnirli con altri tipi di mousse, anche vegetariana, come quella che ho utilizzato per i bignè salati. Se non avete gli stampini, li trovate qui su amazon o anche nei negozi di casalinghi. ^_^
Vi auguro una ubona giornata golosauri!
Ingredienti per i cucchiaini di parmigiano
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di mortadella
- 60 g di ricotta
- granella di pistacchio
Come fare i cucchiaini di parmigiano
 Prendete lo stampo a forma di cucchiaino (se non lo avete, potete acquistarlo su amazon) e riempite con il parmigiano. O lo schiacciate per bene o fate dei mucchietti. Se non avete lo stampo, potete dare la forma manualmente, sarà meno precisa, ma potrete servirli ugualmente. O ci fate delle classiche cialdine. ;) |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti. Lasiate raffreddare completamente prima di togliere dagli stampini. |
 Frullate la ricotta con la mortadella. |  Trasferite in una sac à poche con beccuccio a stella. |
Disponete la mousse sui cucchiaini e decorate con la granella di pistacchio. | |
Come conservare
Potete preparare i cucchiaini e la mousse il giorno prima, ma vi consigliodi assemblarli poco prima di servire, per evitare che i cucchiaini si inumidiscano..
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Chi sono
Pubblicato da il 13 Giugno 2020alle 11:15 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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