Cornetti salati ai carciofi
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 20 min
8
Qualche giorno fa ho visto i carciofi al supermercato ed ho sentito l’impellente bisogno di comprarli. :D Oltre ad averne spadellati un po’ per il mio pranzo salutare, ho deciso di di fare dei rusticini veloci: dei cornetti con carciofi, salame e scamorza. Per una versione vegetariana potete ovviamente eliminare il salame, io ce l’avevo e l’ho messo, per le mie cicliche operazioni svuotafrigo.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i cornetti salati ai carciofi
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 carciofi
- 40 g di salame
- 50 g di scamorza
- 1 spicchio d'aglio
- succo di limone per la pulizia dei carciofi
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare i cornetti salati ai carciofi
 Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le le punte. Tagliate a metà ed eliminate la barbetta interna. |  Tagliate a fettine, lasciando il gambo alla base per tenere unite le foglie. |
 Mettete in acqua acidulata con succo di limone. |  In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. Aggiungete i carciofi e fate insaporire un minuto a fiamma viva. |
 Aggiungete una tazzuba d’acqua calda, un po’ di sale e coprite. |  Fate cuocere per 10-15 minuti a fiamma media. I gambi dei carciofi dovranno risultare morbidi, ma ancora sodi. Scoprite e lasciate asciugare. |
 Srotolate la pasta sfoglia e ricavate otti spicchi. |  Alla base mettete i carciofi, il salame e la scamorza. |
 Arrotolate partendo dalla base. |  Sigillate le punte e disponete su una teglia rivestita di carta da forno. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 7 Dicembre 2019alle 14:26 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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assolutamente sì! 🙂
posso servirli come antipasto? Grazie