Qualche giorno fa ho visto i carciofi al supermercato ed ho sentito l’impellente bisogno di comprarli. :D Oltre ad averne spadellati un po’ per il mio pranzo salutare, ho deciso di di fare dei rusticini veloci: dei cornetti con carciofi, salame e scamorza. Per una versione vegetariana potete ovviamente eliminare il salame, io ce l’avevo e l’ho messo, per le mie cicliche operazioni svuotafrigo.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
1
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le le punte. Tagliate a metà ed eliminate la barbetta interna. |
2
Tagliate a fettine, lasciando il gambo alla base per tenere unite le foglie. |
3
Mettete in acqua acidulata con succo di limone. |
4
In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. Aggiungete i carciofi e fate insaporire un minuto a fiamma viva. |
5
Aggiungete una tazzuba d’acqua calda, un po’ di sale e coprite. |
6
Fate cuocere per 10-15 minuti a fiamma media. I gambi dei carciofi dovranno risultare morbidi, ma ancora sodi. Scoprite e lasciate asciugare. |
7
Srotolate la pasta sfoglia e ricavate otti spicchi. |
8
Alla base mettete i carciofi, il salame e la scamorza. |
9
Arrotolate partendo dalla base. |
10
Sigillate le punte e disponete su una teglia rivestita di carta da forno. |
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Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire. |
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assolutamente sì! 🙂
posso servirli come antipasto? Grazie