Pasta zucchine e zafferano

Ricetta pasta zucchine e zafferano
di
Pasta 2019-09-08T10:04:17+02:00
Pasta zucchine e zafferano

La pasta zucchine e zafferano è un piatto facile e veloce da preparare, però con quel tocco in più che può rendere speciali un pranzo o una cena. Ci sono diversi modi per preparare la cremina allo zafferano, al posto della inflazionata panna ho preferito la ricotta. Se avete necessità di preparare la pasta in anticipo, potete usare la besciamella, aggiungere mozzarella e parmigiano, ed infine gratinare il tutto in forno.

Vi auguro una buona domenica golosauri!

Ingredienti per la pasta zucchine e zafferano
Come fare la pasta zucchine e zafferano
Prepaparazione passo 1
1

Tagliate le zucchine a fettine sottili, io le ho tagliate a metà, poi a metà e infine a fette, per dare una forma diversa.

Prepaparazione passo 2
2

Scaldate un po’ di olio e aggiungete le zucchine.

Prepaparazione passo 3
3

Fate insaporire un paio di minuti, coprite con un coperchio e fate cuocere 10-15 minuti. Spegnete e aggiustate di sale.

Prepaparazione passo 4
4

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Sciogliete lo zafferano in un po’ di acqua di cottura.

Prepaparazione passo 5
5

Mescolate con la ricotta.

Prepaparazione passo 6
6

Dovrete ottenere una crema bella liscia.

Prepaparazione passo 7
7

Trasferite la pasta in padella con il condimento e aggiungete acqua di cottura fino ad ottenere la consistenza desiderata per la crema.

Servite la vostra pasta con zucchine e zafferano. Servite con una bella spolverata di pepe.

Come conservare: Da consumare al momento.
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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Pasta zucchine e zafferano"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. grazie gianni! ^_^

  2. La pasta con le zucchine mi sembra ottima

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