Bicchierini con zucchine e crema di parmigiano






20 min

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bicchierini
Qualche giorno fa cercavo ispirazione per qualche ricetta nuova, e mi sono detta: è da parecchio che non faccio un antipasto sfizioso, magari nei bicchierini! Così ho guardato in frigo ed ho scelto zucchine e parmigiano. e ne è venuta fuori una ricetta semplice ma gustosa.
Invece della classica rema di zucchine, ho preferito un caviale di zucchine, a grana un po’ più grossa. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i bicchierini con zucchine e crema di parmigiano
- 350 g di zucchine
- 200 ml di panna
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- olio extravergine d'oliva
- sale
- menta per decorare
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