Crema di patate e zucchine
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 20 min
4
La ricetta di oggi è un bell’antipasto freddo semplice semplice che, se preparato in quantità maggiori, può diventare anche un primo piatto estivo. Avevo della crema di patate che mi era avanzata da una cena tra amici, ho pensato di metterla nelle coppette e aggiungere un po’ di zucchine saltate in padella. Volendo potete arricchire il tutto con un po’ di feta, che con le patate e le zucchine ci sta divinamente. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la crema di patate e zucchine
Come fare la crema di patate e zucchine
 Tagliate la cipolla a fettine e rosolatela in un po’ d’olio. |  Aggiungete le patate tagliate a cubetti piccoli e fate insaporire un paio di minuti. |
 Coprite con acqua ed aggiungete un po’ di sale. |  Coprite e fate cuocere una ventina di minuti, fino a che le patate non inizieranno a sfaldarsi. Se si seccassero troppo, aggiungete un po’ d’acqua calda. |
 Frullate con un frullatore ad immersione, aggiustate di sale e pepe e tenete da parte. Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti |  e cuocetele in padella con poco olio e sale, coprendo con un coperchio, per 10-15 minuti. |
 Prendete 4 coppette e mettete un po’ di crema di patate. | |
Aggiungete le zucchine e servite sia calda che fredda, decorando con una foglia di basilico o menta. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 26 Luglio 2019alle 09:10 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie <3
Ma che bella l’idea di trasformare la crema di patate in un antipasto!!