Zuccotto al limoncello
Difficoltà:
Cottura: Senza cottura
Preparazione: 30 min + riposo
10
Lo zuccotto al limoncello è un dolce fresco, senza cottura perfetto per l’estate. L’unica accortezza da avere è di utilizzare una ricotta bella compatta, perchè il ripieno deve reggere la cupola ed il taglio. So che molti mi chiederanno come sostituire la ricotta, la risposta è semplice: mascarpone! Anche se così diventerà un po’ più pensante, vi avviso. :D
In fondo trovate anche la video ricetta, cosa aspettate a provarlo?
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per lo zuccotto al limoncello
- 1 confezione di pavesini
- 130 g di latte
- 30 g di limoncello
- Per la farcitura:
- 600 g di ricotta
- 200 ml di yogurt greco
- 150 g di zucchero
- 30 g di limoncello
- 200 ml di panna
- buccia di limone grattugiata
Come fare lo zuccotto al limoncello
 Mescolate il latte con il limoncello. |  Bagnate leggermente i pavesini e rivestite uno stampo per zuccotto del diametro di 20cm, dopo averlo rivestito di pellicola. |
 Cercate di non lasciare spazi vuoti. |  Lavorate la ricotta con lo zucchero e lo yogurt. |
 Aggiungete la buccia di limone ed il limoncello. |  Aggiungete la panna montata ed incorporatela con una spatola. |
 Riempite lo stampo |  e livellate la superficie con una spatola. Chiudete con i pavesini. |
 Mettete in frigo per otto ore prima di servire, magari decorando con qualche ciuffetto di panna. | |
 Ed ecco una fetta del mio zuccotto al limoncello. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 13 Giugno 2019alle 12:47 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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