Zucchine ripiene di tonno






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Le zucchine ripiene di tonno sono un grande classico che può salvare il pranzo o la cena, e perchè no, un’idea per far mangiare le zucchine anche ai più piccoli. ;) Nel corso degli anni ho preparato diverse ricette di zucchine ripiene, ma queste col tonno mi mancavano. Per una versione senza uova, potete sostituirlo con un po’ di ricotta setacciata, quella compatta però, eviterei la ricotta preconfezionata del banco frigo. Così avrete anche un ripieno bello cremoso, e se vi piace l’idea, aggiungeteci anche un po’ di mozzarella. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le zucchine ripiene di tonno
- 2 zucchine
- 2 scatolette di tonno
- 2 fette di panbauletto
- 1 uovo
- prezzemolo
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
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