Zucchine ripiene di tonno
Difficoltà: 
Cottura: 25 min
Preparazione:
15 min
4
Le zucchine ripiene di tonno sono un grande classico che può salvare il pranzo o la cena, e perchè no, un’idea per far mangiare le zucchine anche ai più piccoli. ;) Nel corso degli anni ho preparato diverse ricette di zucchine ripiene, ma queste col tonno mi mancavano. Per una versione senza uova, potete sostituirlo con un po’ di ricotta setacciata, quella compatta però, eviterei la ricotta preconfezionata del banco frigo. Così avrete anche un ripieno bello cremoso, e se vi piace l’idea, aggiungeteci anche un po’ di mozzarella. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le zucchine ripiene di tonno
- 2 zucchine
- 2 scatolette di tonno
- 2 fette di panbauletto
- 1 uovo
- prezzemolo
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Come fare le zucchine ripiene di tonno
 Tagliate le zucchine a metà |  e sbollentatele per 5 minuti circa. Dovranno ammorbidirsi leggermente. |
 Svuotatele con un cucchiaino o uno scavino. |  Mescolate il tonno con il panbauletto, la polpa delle zucchine, l’uovo, il sale ed un po’ di prezzemolo. |
 Mettete le zucchine in una teglia unta con un p’ di olio o con carta da forno. |  Farcite con il ripieno. Aggiungete parmigiano, un po’ di pangrattato, pepe e un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventiato a 180° per 20 minuti circa o fino a doratura. Servite le vostre zucchine ripiene di tonno. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
9 Maggio 2019
alle 11:32
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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