Cialdine di parmigiano con mortadella e pistacchi
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 15 min
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Le cialdine di parmigiano sono ormai un classico, ma ci avete mai aggiunto un po’ di granella di pistacchio? Fino a qualche giorno fa nemmeno io, poi una mia cara amica mi ha dato l’idea e ci ho provato. Ebbene, sono deliziose, specie ripiene di mousse di mortadella. :D
In alternativa potete farcirle con un’insalata mista, sia vegetariana che non, a seconda dei vostri gusti. Vi consiglio sempre di riempire i cestini poco prima di servire, per evitare che si ammorbidiscano troppo per l’umidità del ripieno.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le cialdine di parmigiano con mortadella e pistacchi
- Per le cialdine:
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di granella di pistacchi
- Per la mousse:
- 80 g di mortadella
- 80 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- granella di pistacchio per decorare
Come fare le cialdine di parmigiano con mortadella e pistacchi
 Disponete il parmigiano su una teglia rivestita di carta da forno formando tre dischi di 7-8cm di diametro. |  Aggiungete la granella di pistacchio. |
 Cuocet ein forno preriscaldato ventilato a 180° per 5-10 minuti. |  Nel frattempo avrete preparato delle tazzine o dei bicchierini capovolti. :D |
 Trasferite velocemente le cialdine, ancora calde, si bicchierini e fate raffreddare. Io ho perso un pochino di tempo a fare le foto e quindi non sono venute proprio a cestino, ma un po’ più bassi. Siate più rapidi di me! :D |  In un contenitore mettete formaggio fresco e mortadella. |
 Frullate con un frullatore ad immersione. | |
Farcite le vostre cialdine e decorate con la granella di pistacchio. Servite subito. :) | |
Come conservare
Se volete prepararle in anticipo, potete preparare cialdine e mousse e assemblare poco prima di servire, così eviterete che la base si inumidisca e diventi molle..
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 21 Gennaio 2019 alle 11:34 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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